Chả Ram Chiên Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách Làm Chả Ram | Giòn Rụm, Đơn Giản Tại Nhà

Chả ram là món ăn ngon lành, dễ làm rất được ưa chuộng ở miền Trung thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Chả ram luôn có mặt trong các buổi họp mặt, tiệc tùng... hoặc đơn giản là món mặn trong bữa cơm gia đình. Chả ram ngon nhất tất nhiên là phải ăn cùng rau sống, nước mắm chua ngọt rồi. Cuối tuần thử cách làm chả ram của mình đi, chắc chắc không làm bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Kg

Thịt nạc vai

500 Gr

Tôm tươi

100 Gr

Miến

400 Gr

Hành tím

1 Gói

Bánh tráng

500 ml

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt sơ chế sạch, để ráo xay nhỏ, tôm lột vỏ bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi cắt hạt lựu, hành củ tím bào mỏng, miến ngâm nước hơi mềm cắt khúc ngắn. Cách làm chả ram ngon nên chọn thịt có chút mỡ nhé.

* Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu ở bước 1 vào tô lớn, sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp, ướp 20 phút.

* Bước 3

Cách làm chả ram: Đặt bánh tráng ra khay, rồi cho 1 muỗng canh nhân vào cuốn, cuốn vừa tay không chặt vì hỗn hợp thịt còn nở (gấp 2 bên mép bánh vào & cuốn nhiều vòng lại).

* Bước 4

Cứ cuốn như vậy cho đến khi hết nhân.

* Bước 5

Cho nhiều dầu vào chảo, dầu hơi nóng, thì bỏ cuốn ram vào chiên với lửa nhỏ vừa. hiên làm 2 lần ram sẽ giòn lâu, khi thấy chả ram hơi vàng thì gấp ra, để lên rây lưới cho ráo dầu. Khi nào gần ăn thì chiên lần 2.

* Bước 6

Chả ram vàng giòn, thơm mùi tôm thịt đã sẵn sàng để đãi mọi người rồi đó. Rau thơm, nước mắm chua ngọt nữa là tuyệt vời luôn. Chả ram ngoài ra còn có thể ăn với bún thịt nướng, ăn với cơm hoặc đơn giản là chấm tương ớt thôi nè. Có cách làm chả ram này rồi, cuối tuần làm thử cho gia đình nhé.