Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nước chấm - Sốt Cách Làm Ớt Rim Miền Trung Đơn Giản, Cực Ngon

Ớt Rim Miền Trung

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Ớt Rim Miền Trung Đơn Giản, Cực Ngon

Món ớt rim này rất cay, có chút vị mặn mặn nhưng chủ đạo vẫn là vị ngọt, rất hợp với các món thuần Việt. Cách làm ớt rim miền Trung thường rất đơn giản để giữ nguyên hương vị, kết hợp rất tốt với hầu hết các món đặc sản đó. Bảo quản bằng cách cho vào hũ thủy tinh và phủ lên trên một lớp dầu ăn, có thể lưu trữ được khá lâu. Thử sức với cách làm ớt xào, ớt rim miền Trung thơm ngon này ngay bạn nhé!!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

200 Gr

Ớt sừng

150 Gr

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Muối

15 Gr

Tỏi băm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

50 Gr

Tỏi phi

20 Gr

Mè trắng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu một nồi nước sôi, cho 200gr ớt sừng đã rửa sạch vào luộc 5 phút, kiểm tra ớt hơi mềm thì vớt ra để ráo nước. Tách riêng thịt ớt, hạt ớt và cuống ớt.

* Bước 2

Cho hết phần thịt ớt, 1/3 số hạt ớt vào máy xay nhuyễn. Cách làm ớt xào, ớt rim bỏ hạt như thế này sẽ giảm bớt độ cay, giảm tổn thương cho dạ dày nữa.

* Bước 3

Bắc chảo nóng, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho hết số ớt vừa xay vào. Thêm 150gr đường, 2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều tay cho đường tan hết.

* Bước 4

Sên lửa nhỏ trên bếp khoảng 10 phút đến khi thấy ớt keo sệt lại và có độ trong là gần hoàn thành món ớt rim rồi đó.

* Bước 5

Tiếp theo thêm 50gr tỏi phi, 20gr mè rang rồi đảo đều cho mọi thứ hòa quyện. Lúc này bạn sẽ thấy món ớt rim sệt hơn giống như mứt, màu trở nên đỏ thẫm nhìn rất đẹp mắt. Tắt bếp, để nguội.

* Bước 6

Sau khi nguội cho ớt vào hủ thủy tinh sạch, rót thêm một lớp dầu lên trên để bảo quản ớt được lâu hơn. Cách làm ớt rim này tuy cay, có chút vị mặn mặn nhưng chủ đạo vẫn là vị ngọt. Thường được dùng kèm với các món đặc sản như bún chả cá, bún bò Huế, bánh bèo ... Hoặc dùng để ướp thịt, pha nước mắm, hay làm sốt trộn ướp kim chi cũng rất ngon. Cùng vào bếp làm cho gia đình mình một lọ ớt rim vừa thơm ngon, vừa an toàn cho sức khỏe nhé cả nhà!