Bún Mắm Nêm Miền Trung

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bún Mắm Nêm Miền Trung Thơm Ngon, Đậm Đà

Bún mắm nêm là món ăn ngon đặc sản của người miền Trung. Cách làm bún mắm nêm miền Trung chuẩn ngon, đậm đà cần có nguyên liệu thịt ba chỉ, chả cá, tai heo... và không thể thiếu nước sốt mắm nêm vị chua cay, mặn ngọt, đậm đà. Không cần phải đi ăn bún mắm nêm ngoài tiệm, bạn có thể tự làm bún mắm nêm ngon lành cành đào ngay tại nhà chỉ với các bước hướng dẫn đơn giản sau.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm sẵn 1/2 trái thơm (số lượng thơm có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).

* Bước 2

Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm bún mắm nêm: Luộc chín thịt ba chỉ và tai heo, cắt mỏng. Chiên chả cá chín vàng thơm, cắt chả ra thành những miếng nhỏ dài vừa ăn. Rau ăn kèm bún mắm nêm: Rửa sach giá đỗ và để ráo nước, gọt bớt vỏ dưa leo rồi cắt nhỏ vừa ăn, rửa sạch các loại rau thơm rồi cắt khúc ngắn. Trụng sơ bún tươi qua nước nóng, để ráo.

* Bước 3

Làm nước mắm nêm: đun nóng 2 muỗng canh dầu điều, sau đó lần lượt cho 15gr sả băm, 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm và 15gr ớt băm vào, phi thơm.

* Bước 4

Khi các nguyên liệu chuyển vàng thơm, bạn thêm 100gr mắm nêm vào, nhớ lược qua rây để loại bỏ cặn của mắm nêm. Tiếp theo cho 100ml nước, 80gr đường.

* Bước 5

Lược nước cốt thơm cho vào nồi nước mắm nêm. Sau đó múc 2 muỗng canh xác thơm cho vào nồi mắm nêm, khuấy đều và đun sôi lại thì nhắc xuống. Đợi nước mắm nêm nguội là có thể dọn lên chan ăn bún mắm nêm được rồi nhé.

* Bước 6

Bày trí bún mắm nêm: Xếp bún tươi đã trụng vào tô, sau đó cho lần lượt các loại rau, thịt heo và chả cá xung quanh tô bún. Cuối cùng rưới nước mắm nêm, rải đậu phộng rang, trộn đều rồi ăn thôi.

* Bước 7

Bún mắm nêm miền Trung với những nguyên liệu gần gũi trong bữa ăn hằng ngày. Nước mắm nêm hội tủ đủ hương vị chua cay, mặn ngọt, đậm đà. Đặc biệt mùi thơm đặc trưng của bún mắm nêm khiến ai ăn được một lần sẽ nhớ mãi không thôi.