Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách Làm Gỏi Sò Huyết Vị Thái Thơm Ngon Chuẩn Vị

Gỏi Sò Huyết Vị Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Gỏi Sò Huyết Vị Thái Thơm Ngon Chuẩn Vị

Gỏi sò huyết vị Thái là món ăn đặc trưng của xứ chùa vàng. Sò huyết kiểu thái với nguyên liệu chính là những con sò huyết béo múp được trụng sơ vẫn còn giữ được trọn vẹn cả hương vị lẫn chất dinh dưỡng, các loại rau củ và miến kết hợp với nhau tạo nên hương vị thơm ngon. Cách làm gỏi sò huyết đơn giản, bạn có thể tự tay làm để mời cả nhà đấy nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Sò huyết

30 ml

Nước mắm

50 Gr

Đường thốt nốt

50 ml

Nước cốt me

10 Gr

Tỏi

20 Gr

Ớt

1 Củ

Cà rốt

1 Củ

Hành tây

30 Gr

Hành tím

30 Gr

Ớt sừng

30 Gr

Sả

50 Gr

Trái tắc

15 Gr

Lá chanh

50 Gr

Cà chua bi

2 Trái

Chanh

15 Gr

Húng lũi

50 Gr

Miến

15 ml

Giấm gạo

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch vỏ sò huyết, ngâm với nước muối loãng cùng với 2 quả ớt cắt nhỏ ít nhất 30 phút để sò huyết nhả bớt cát. Sơ chế các nguyên liệu gỏi sò huyết Thái: cắt cà rốt, ớt sừng xanh đỏ thành sợi ngắn, cắt hành tây, hành tím, tắc, sả thành những lát mỏng. Thái lá chanh thành sợi mỏng, cắt đôi cà chua bi, cắt chanh thành những miếng nhỏ. Rửa sạch húng lủi, bỏ cọng già. Trụng sơ miến khoảng 1 phút với nước sôi cho nở, sau đó dùng kéo cắt miến cho ngắn lại.

* Bước 2

Nấu nước sôi, cho vào 15ml (1 muỗng canh) giấm gạo, sau đó cho sò huyết vào trụng sơ 30 giây thì nhắc nồi. Xả sò huyết qua nước lạnh rồi tách bỏ 1 bên vỏ sò huyết.

* Bước 3

Làm nước mắm trộn sò huyết kiểu Thái: đầu tiên cho ớt xanh, ớt đỏ và tỏi vào cối giã cho nát. Sau đó thêm đường thốt nốt, dùng chày giã cho đường thốt nốt tan ra, thêm nước cốt me và nước mắm, khuấy đều cho tất cả hòa quyện.

* Bước 4

Cho sò huyết sau khi tách 1 bên vỏ thì cho vào tô lớn, xếp lần lượt các loại rau củ lên phía trên.

* Bước 5

Rưới nước mắm trộn gỏi lên trên sò huyết và rau củ rồi trộn đều tất cả.

* Bước 6

Tiếp theo cho lá húng lũi và miến vào, trộn đều một lần nữa là hoàn tất.

* Bước 7

Gỏi sò huyết vừa nhìn đã thấy màu sắc cực kì bắt mắt. Sò huyết kiểu Thái với hương vị chua - cay - ngọt đặc trưng được hội tụ đầy đủ trong món ăn mang lại một nét cuốn hút khó cưỡng. Cách làm sò huyết sốt thái lại đơn giản, làm ngay đãi cả nhà nhé!