Gân Bò Trộn Cóc Non

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Gân Bò Trộn Cóc Non Chua Cay, Siêu Ngon

Gân bò trộn cóc non là món ăn vặt thật sự rất hấp dẫn và lôi cuốn. Cách làm gân bò trộn cóc ngon có vị chua của cóc non, gân bò dai giòn và sốt cay thơm từ sả ớt, mắm đường, cực đậm đà. Chỉ cần nếm thử một lần món gân bò trộn cóc này thôi là đảm bảo bạn sẽ khó quên được vị lôi cuốn này đấy.

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm cóc non vào nước muối trong ít phút rồi rửa sạch, chẻ múi cau. Dùng cóc non để làm gân bò trộn cóc sẽ ít bị sơ, dễ sơ chế hơn.

* Bước 2

Vì gân bò khi mua thường đã được người bán luộc sơ nên đem về sửa sạch lại với nước muố. Sau đó bắc nồi nước, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, cho gân bò vào luộc lại 30 phút cùng với 10gr đầu hành trắng. Gắp gân bò ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm 15 phút để gân bò được giòn hơn. Tiếp theo cắt gân bò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.

* Bước 3

Cách pha nước mắm làm gân bò trộn: 70ml nước mắm, 50ml giấm, 70gr đường cát, 20gr sả cắt lát, 10gr tỏi băm, 10gr gừng băm, 10gr ớt băm, 10gr ớt bột. Cho tất cả nguyên liệu vào một chén, khuấy đều.

* Bước 4

Cách làm gân bò trộn cóc: Đổ gân bò vào thau cóc, rưới nước mắm trộn rồi dùng tay bóp đều để nước mắm được ngấm vào cóc và gân bò. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bảo quản cóc trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.

* Bước 5

Gân bò trộn cóc non là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, chỉ cần nhắc đến tên đã cảm thấy thèm nhức nhói rồi. Ngoài ra, món gân bò trộn cóc còn làm món nhậu cực hấp dẫn nữa nhé.