Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chay Cách làm Miến Trộn Chay cùng nấm hương, đậu hũ, cà rốt

Miến Trộn Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bé Bắp

Cách làm Miến Trộn Chay cùng nấm hương, đậu hũ, cà rốt

Món ăn được chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị hấp dẫn khi thưởng thức. Sợi miến mềm, kết hợp với đậu hũ chiên, nấm hương, cà rốt đẹp mắt... vị bùi bùi của đậu phộng không lẫn vào đâu được. Học cách làm món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Miến

1 Miếng

Đậu hũ chiên

100 Gr

Nấm hương

100 Gr

Đậu phộng

100 Gr

Cần tây

1/2 Củ

Cà rốt

100 Gr

Giá đỗ

50 Gr

Củ kiệu

1 Trái

Ớt

30 ml

Nước tương

1 Muỗng canh

Đường trắng

5 ml

Nước cốt chanh

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm chay

1 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

1 Chén

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm hương ngâm nước cho nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm. Ướp nấm hương với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương khoảng 15 phút cho ngấm. Rắc 50gr bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.

* Bước 2

Đậu phộng rang chín, xát sạch vỏ, giã hơi nhỏ. Giá đỗ nhặt, rửa sạch. Cà rốt cắt sợi, cần tây cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Chần sơ qua giá đỗ, cần tây, cà rốt cho chín. Gắp cả 3 ra, cho vào tô có thêm vài viên đá để rau củ được giòn, giữ được màu xanh.

* Bước 3

Làm nóng chảo với 1 chén dầu ăn, chiên sơ qua đậu hũ chiên. Gắp đậu hũ ra, cắt sợi. Tiếp tục dùng chảo đó, chiên giòn nấm hương.

* Bước 4

Pha nước trộn: Củ kiệu cắt nhỏ, cho vào chén cùng ớt cắt nhỏ, 30ml nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 5ml nước cốt chanh, khuấy đều.

* Bước 5

Đun nước sôi, cho miến vào chần sơ. Đổ miến ra rổ, xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 muỗng canh dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

* Bước 6

Cho miến ra đĩa. Thêm nấm hương, đậu hũ chiên, giá đỗ, cà rốt, cần tây và chan đều hỗn hợp nước tương đã pha lên trên, trộn đều. Rắc đậu phộng lên ăn kèm để món ăn thêm hấp dẫn.