Bánh Trung Thu Dừa Hạnh Nhân

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Diễm Thuyên Châu Lý

Cách làm bánh trung thu dừa hạnh nhân

Bánh trung thu dừa hạnh nhân là kiểu bánh trung thu nướng với nhân béo thơm rất điển hình. Đặc biệt có hạnh nhân giòn thơm hấp dẫn khiến các bạn yếu món ngọt phải phát ghiền.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

350 Gr

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nước đường, lòng đỏ trứng, 50ml dầu ăn cho vào rây, trộn đều và rây vào thau bột mì. Nhồi bột đều tay. Sau đó, dùng nilon bọc kín bột vừa nhồi, cho vào tủ lạnh ủ khoảng 1 tiếng.

* Bước 2

Cho 50ml nước và 250g đường cho vào nồi, thắng đường đến 110 độ C, cho dừa vào đảo đều. Xào dừa cho hỗn hợp nước đường thắm vào dừa. Khi dừa thấm đường, cho rượu Rum, 30ml dầu ăn vào, tắt lửa, đảo đều. Khi dừa còn ấm, cho bột bánh dẻo vào trộn đều. Cuối cùng cho hạnh nhân vào trộn đều.

* Bước 3

Lòng đỏ trứng muối hấp chín. Cân 150g nhân, xe tròn, khoét lỗ tròn ở giữa cho 2 lòng đỏ trứng muối vào. Se tròn. Cân trọng lượng bột: 50g. Dùng tay hoặc cây cán bột dàn bột mỏng, hình tròn, áo bột đều vào phần nhân.

* Bước 4

Sau đó, dùng khuôn lò xo tạo hình bánh, dùng cây tăm nhọn, xăm bánh trước khi cho vào lò nướng. Xăm giúp bánh không bị nứt khi nướng. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C. Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.