Xôi Cá Rô Phi Chiên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đinh Kiên

Cách làm xôi cá rô phi chiên

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, bữa ăn cung cấp năng lượng cho bạn và gia đình bắt đầu một ngày mới. Với món xôi cá rô phi thơm ngon này, gia đình bạn sẽ có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Gạo nếp

1 Con

Cá rô

5 Gr

Hành phi

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

2 Gr

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

100 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp vo sạch, cho bột nghệ vào gạo nếp trộn đều, thêm lượng nước ngập gạo và ngâm gạo nửa ngày hoặc qua đêm cho gạo nở ra.

* Bước 2

Gạo sau khi ngâm lấy ra rổ để ráo nước. Trộn gạo nếp với một ít muối sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín. Khi xôi gần chín, dùng đũa đảo đều xôi, thêm nửa thìa dầu ăn vào đảo chung cho xôi được mềm và bóng đẹp.

* Bước 3

Trong khi hấp xôi thì làm sạch cá rô phi, mổ bỏ ruột, bỏ mang, cạo sạch vảy. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.

* Bước 4

Lấy cá ra, để nguội bớt rồi gỡ lấy phần thịt cá. Chắt bớt phần dầu ăn thừa khi chiên cá, để lại khoảng nửa thìa dầu ăn ở chảo. Cho thịt cá vào đảo qua, nêm thêm ít mắm, hạt nêm, hạt tiêu và đảo cho cá khô và ngấm gia vị.