Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm Xôi Chiên giòn rụm tại nhà khiến ai cũng thích mê
Xôi Chiên yêu thích

Xôi Chiên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Xôi Chiên giòn rụm tại nhà khiến ai cũng thích mê

Xôi chiên là món ăn vặt và ăn sáng được bán rộng rãi. Xôi chiên ngon là lớp vỏ bên ngoài giòn rụm nhưng vẫn giữ được độ dẻo thơm bên trong, phần nhân thịt ngọt bùi kẹp chung làm nổi bật lên hương vị của xôi chiên. Nếu có ý định làm xôi chiên tại nhà thì bạn có thể tham khảo cách làm xôi chiên kẹp thịt mà Cooky giới thiệu sau đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Gạo nếp

80 ml

Nước cốt dừa

1/2 Muỗng cà phê

Muối

300 Gr

Thịt heo bằm

30 Gr

Cà rốt

30 Gr

Củ sắn

30 Gr

Nấm mèo

30 Gr

Đường trắng

20 ml

Nước mắm

20 Gr

Dầu hào

3 Gr

Tiêu

200 ml

Dầu ăn

15 Gr

Hành tím băm

15 Gr

Gừng băm

30 ml

Nước tương

30 Gr

Tương ớt

100 ml

Nước dừa

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch 400gr gạo nếp rồi ngâm với nước lạnh trong 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho gạo nếp nở mềm, sau đó để ráo nước. Chuẩn bị xửng hấp, lót bên trên xửng một tấm lá chuối hoặc đặt một chiếc dĩa, đổ gạo nếp vào, thêm 80ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê muối vào cùng, trộn đều. Đậy nắp hấp gạo nếp khoảng 20 phút cho chín mềm. Lúc này bạn đã có phần xôi dẻo thơm mùi nước cốt dừa để chuẩn bị làm xôi chiên rồi đấy.
Vo sạch 400gr gạo nếp rồi ngâm với nước lạnh trong 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho gạo nếp nở mềm, sau đó để ráo nước. Chuẩn bị xửng hấp, lót bên trên xửng một tấm lá chuối hoặc đặt một chiếc dĩa, đổ gạo nếp vào, thêm 80ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê muối vào cùng, trộn đều. Đậy nắp hấp gạo nếp khoảng 20 phút cho chín mềm. Lúc này bạn đã có phần xôi dẻo thơm mùi nước cốt dừa để chuẩn bị làm xôi chiên rồi đấy. Vo sạch 400gr gạo nếp rồi ngâm với nước lạnh trong 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho gạo nếp nở mềm, sau đó để ráo nước. Chuẩn bị xửng hấp, lót bên trên xửng một tấm lá chuối hoặc đặt một chiếc dĩa, đổ gạo nếp vào, thêm 80ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê muối vào cùng, trộn đều. Đậy nắp hấp gạo nếp khoảng 20 phút cho chín mềm. Lúc này bạn đã có phần xôi dẻo thơm mùi nước cốt dừa để chuẩn bị làm xôi chiên rồi đấy. Vo sạch 400gr gạo nếp rồi ngâm với nước lạnh trong 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho gạo nếp nở mềm, sau đó để ráo nước. Chuẩn bị xửng hấp, lót bên trên xửng một tấm lá chuối hoặc đặt một chiếc dĩa, đổ gạo nếp vào, thêm 80ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê muối vào cùng, trộn đều. Đậy nắp hấp gạo nếp khoảng 20 phút cho chín mềm. Lúc này bạn đã có phần xôi dẻo thơm mùi nước cốt dừa để chuẩn bị làm xôi chiên rồi đấy.

* Bước 2

Tạo hình xôi chiên: Chuẩn bị một chiếc khay, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới để chống dính. Múc xôi ra khay, dùng sạn nén chặt tay để xôi dính lại với nhau, nén xôi sao cho tảng xôi dày khoảng 5cm. Sau đó dùng khuôn hoặc chén tròn cắt xôi ra thành từng miếng tròn đẹp. Bọc những miếng xôi đã cắt được lại bằng màng bọc thực phẩm (hoặc bỏ vào hộp), đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để xôi khô mặt dễ chiên hơn.
Tạo hình xôi chiên: Chuẩn bị một chiếc khay, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới để chống dính. Múc xôi ra khay, dùng sạn nén chặt tay để xôi dính lại với nhau, nén xôi sao cho tảng xôi dày khoảng 5cm. Sau đó dùng khuôn hoặc chén tròn cắt xôi ra thành từng miếng tròn đẹp. Bọc những miếng xôi đã cắt được lại bằng màng bọc thực phẩm (hoặc bỏ vào hộp), đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để xôi khô mặt dễ chiên hơn. Tạo hình xôi chiên: Chuẩn bị một chiếc khay, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới để chống dính. Múc xôi ra khay, dùng sạn nén chặt tay để xôi dính lại với nhau, nén xôi sao cho tảng xôi dày khoảng 5cm. Sau đó dùng khuôn hoặc chén tròn cắt xôi ra thành từng miếng tròn đẹp. Bọc những miếng xôi đã cắt được lại bằng màng bọc thực phẩm (hoặc bỏ vào hộp), đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để xôi khô mặt dễ chiên hơn. Tạo hình xôi chiên: Chuẩn bị một chiếc khay, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới để chống dính. Múc xôi ra khay, dùng sạn nén chặt tay để xôi dính lại với nhau, nén xôi sao cho tảng xôi dày khoảng 5cm. Sau đó dùng khuôn hoặc chén tròn cắt xôi ra thành từng miếng tròn đẹp. Bọc những miếng xôi đã cắt được lại bằng màng bọc thực phẩm (hoặc bỏ vào hộp), đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để xôi khô mặt dễ chiên hơn.

* Bước 3

Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín.
Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín. Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín. Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín. Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín. Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín. Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín.

* Bước 4

Nấu nước sốt chấm xôi chiên. Đầu tiên phi vàng thơm 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm vào 30ml nước tương, 30gr đường, 30gr tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm 100ml nước dừa vào nồi sốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống.
Nấu nước sốt chấm xôi chiên. Đầu tiên phi vàng thơm 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm vào 30ml nước tương, 30gr đường, 30gr tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm 100ml nước dừa vào nồi sốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống. Nấu nước sốt chấm xôi chiên. Đầu tiên phi vàng thơm 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm vào 30ml nước tương, 30gr đường, 30gr tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm 100ml nước dừa vào nồi sốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống. Nấu nước sốt chấm xôi chiên. Đầu tiên phi vàng thơm 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm vào 30ml nước tương, 30gr đường, 30gr tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm 100ml nước dừa vào nồi sốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống. Nấu nước sốt chấm xôi chiên. Đầu tiên phi vàng thơm 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm vào 30ml nước tương, 30gr đường, 30gr tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm 100ml nước dừa vào nồi sốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống. Nấu nước sốt chấm xôi chiên. Đầu tiên phi vàng thơm 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm vào 30ml nước tương, 30gr đường, 30gr tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm 100ml nước dừa vào nồi sốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống. Nấu nước sốt chấm xôi chiên. Đầu tiên phi vàng thơm 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm vào 30ml nước tương, 30gr đường, 30gr tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm 100ml nước dừa vào nồi sốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống.

* Bước 5

Làm nóng 200ml dầu ăn trên chảo, cho từng miếng xôi chiên ngập dầu cho vàng đều 2 mặt, vẫn giữ được độ dẻo của lớp xôi chính giữa. Gắp xôi chiên ra dĩa thấm cho ráo bớt dầu.
Làm nóng 200ml dầu ăn trên chảo, cho từng miếng xôi chiên ngập dầu cho vàng đều 2 mặt, vẫn giữ được độ dẻo của lớp xôi chính giữa. Gắp xôi chiên ra dĩa thấm cho ráo bớt dầu. Làm nóng 200ml dầu ăn trên chảo, cho từng miếng xôi chiên ngập dầu cho vàng đều 2 mặt, vẫn giữ được độ dẻo của lớp xôi chính giữa. Gắp xôi chiên ra dĩa thấm cho ráo bớt dầu. Làm nóng 200ml dầu ăn trên chảo, cho từng miếng xôi chiên ngập dầu cho vàng đều 2 mặt, vẫn giữ được độ dẻo của lớp xôi chính giữa. Gắp xôi chiên ra dĩa thấm cho ráo bớt dầu.

* Bước 6

Cắt đôi miếng xôi chiên theo chiều ngang, múc nhân thịt băm vào chính giữa, rưới thêm nước sốt hoặc tương ớt, có thể rắc thêm chà bông lên xôi chiên kẹp thịt để ăn kèm nếu thích.
Cắt đôi miếng xôi chiên theo chiều ngang, múc nhân thịt băm vào chính giữa, rưới thêm nước sốt hoặc tương ớt, có thể rắc thêm chà bông lên xôi chiên kẹp thịt để ăn kèm nếu thích. Cắt đôi miếng xôi chiên theo chiều ngang, múc nhân thịt băm vào chính giữa, rưới thêm nước sốt hoặc tương ớt, có thể rắc thêm chà bông lên xôi chiên kẹp thịt để ăn kèm nếu thích. Cắt đôi miếng xôi chiên theo chiều ngang, múc nhân thịt băm vào chính giữa, rưới thêm nước sốt hoặc tương ớt, có thể rắc thêm chà bông lên xôi chiên kẹp thịt để ăn kèm nếu thích.

* Bước 7

Xôi chiên giòn ngon, có phần thịt bằm bên trong, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn đã quá đổi quen thuộc với tuổi thơ mỗi người. Món ăn ngon hơn khi chấm với tương ớt. Cùng trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức ngay món xôi chiên đơn giản và hấp dẫn này nhé.
Xôi chiên giòn ngon, có phần thịt bằm bên trong, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn đã quá đổi quen thuộc với tuổi thơ mỗi người. Món ăn ngon hơn khi chấm với tương ớt. Cùng trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức ngay món xôi chiên đơn giản và hấp dẫn này nhé. Xôi chiên giòn ngon, có phần thịt bằm bên trong, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn đã quá đổi quen thuộc với tuổi thơ mỗi người. Món ăn ngon hơn khi chấm với tương ớt. Cùng trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức ngay món xôi chiên đơn giản và hấp dẫn này nhé. Xôi chiên giòn ngon, có phần thịt bằm bên trong, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn đã quá đổi quen thuộc với tuổi thơ mỗi người. Món ăn ngon hơn khi chấm với tương ớt. Cùng trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức ngay món xôi chiên đơn giản và hấp dẫn này nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Xôi Xôi chiên Gạo nếp Nước cốt dừa Muối Thịt heo bằm Cà rốt Củ sắn Nấm mèo Đường trắng Nước mắm Dầu hào Tiêu Dầu ăn Hành tím băm Gừng băm Nước tương Tương ớt Nước dừa

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Xôi Chiên Xôi Chiên
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Rau Câu Trái Dừa Rau Câu Trái Dừa
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Tiêu Bánh Tiêu
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Trà Trân Châu Đậu Biếc Trà Trân Châu Đậu Biếc
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Xôi Chiên

Xôi Chiên
Xôi Vò Nấu Bằng Lò Vi Sóng

Xôi Vò Nấu Bằng Lò Vi Sóng
Xôi Gà Hấp Lá Sen

Xôi Gà Hấp Lá Sen
Xôi Gấc Đỏ

Xôi Gấc Đỏ
Xôi Gấc Dẻo Mềm

Xôi Gấc Dẻo Mềm
Xôi Khoai Mì Ruốc Thịt

Xôi Khoai Mì Ruốc Thịt
Đùi Gà Bó Xôi

Đùi Gà Bó Xôi
Xôi Khúc Thơm Ngon

Xôi Khúc Thơm Ngon
Xôi Đậu Phộng Dẻo Bùi

Xôi Đậu Phộng Dẻo Bùi
Xôi Đậu Xanh Cốt Dừa

Xôi Đậu Xanh Cốt Dừa
Xôi Mặn Kiểu Đài Loan

Xôi Mặn Kiểu Đài Loan
Xôi Chiên Giòn Tan

Xôi Chiên Giòn Tan
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne