Chè Bưởi Đậu Xanh Dẻo Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thích món Hàn

Cách làm chè bưởi đậu xanh dẻo ngọt

Chè bưởi đậu xanh dẻo ngọt thanh mát và ngon miệng, thêm chút nước cốt cốt dừa, đậu phộng rang thì tuyệt. 1 chén chè có thể giúp vừa giúp giải nhiệt lại khiến tinh thần thêm thoải mái.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

100 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bưởi gọt lấy phần cùi bưởi, thái sợi mỏng, dài. Cho cùi bưởi vào tô to cùng 3 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh rồi bóp cho muối tan ra. (Bóp khoảng 1-2 phút). Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho cùi bưởi bớt đắng. Cho 150ml nước lạnh vào tô cùi bưởi với 1 cục phèn chua nhỏ ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó vắt nhẹ cùi bưởi, chắt bỏ nước.

* Bước 2

Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc 2 phút là vớt ra cho ngay vào tô nước đá. Sau đó mới cho cùi bưởi ra rổ, vắt nhẹ tay cho cùi bưởi ráo nước (nhớ đừng luộc lâu quá vỏ bưởi sẽ bị mềm). Cho cùi bưởi vào tô cùng với 70g đường trộn đều. Để khoảng 2-3 tiếng hay qua đêm cho cùi bưởi thấm ngọt. Sau đó cho 100g bột năng vào tô cùi bưởi đảo đều. Nấu 1 nồi nước sôi. Cho cùi bưởi vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh, để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.

* Bước 3

Đậu xanh ngâm vài tiếng, xả sạch rồi hấp chín.

* Bước 4

Cho nước lạnh với 120g đường vào nồi nấu sôi cho đường tan. Hoàn tan 5g bột năng với 50ml nướcrồi cho vào nồi chè, khuấy đều cho có độ sánh. Cuối cùng cho đậu xanh và cùi bưởi vào khuấy đều nấu vài phút là tắt bếp. Lúc này mới cho vài giọt nước hoa bưởi vào cho thơm.

* Bước 5

Cho chè bưởi ra ly hoặc bát có thêm ít thạch đen rồi chan nước cốt dừa lên cùng vài viên đá nhỏ. Thế là bạn có 1 ly chè bưởi thạch tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức. Không cần ăn cùng thạch chè bưởi cũng đã rất ngon và hấp dẫn rồi. Nếu thích có thể thêm ích thạch rau câu ăn kèm nhé