Chè Bưởi Nước Dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mẹ Múp

Cách làm chè bưởi nước dừa

Chè bưởi nước dừa với những sợi chè dẻo, dai thơm ngon và mát lạnh, thanh mát, lại có chút béo ngậy của cốt dừa thật thích. Thích hợp làm món ăn tiêu điểm cho ngày hè.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Trái

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bưởi gọt vỏ ngoài, lấy phần cùi trắng rồi thái sợi mỏng, dài. Cho cùi bưởi vào cái tô to cùng 3 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. Bóp mỗi lần khoảng 1-2 phút. Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi rồi nếm thử thấy hết đắng là được.

* Bước 2

Vắt ráo cùi bưởi, cho vào âu cùng 40g đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt. Sau đó chia cùi bưởi ra nhiều phần, pha màu. Để như thế khoảng 3 tiếng. Bạn cũng có thể lấy màu từ cốt các loại rau củ, hạt tự nhiên mà mình thích như cà rốt, bắp cải tím, hạt dành dành, lá dứa (hoặc dùng màu thực phẩm).

* Bước 3

Nấu 1 nồi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc sơ 1 phút. Sau đó đổ ra rổ, vắt cùi bưởi hơi ráo. Bây giờ bạn hãy cho đường còn lại vào bóp đều. Sau đó cho bột năng vào áo đều cùi bưởi. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho cùi bưởi đã áo bột năng vào luộc. Khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.

* Bước 4

Cho hết phần nước cốt dừa và lá dứa vào nồi nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa sôi thì cho cùi bưởi vào đảo đều. Nêm nếm lại vị ngọt theo khẩu vị trước khi tắt bếp.

* Bước 5

Cho chè bưởi nước cốt dừa vào chén hoặc ly cùng đậu phộng rang giã nhỏ. Chè bưởi ăn với đá lạnh rất ngon! Nếu nhạt có thể nước đường tùy thích. Chè bưởi nước dừa với những sợi chè dẻo, dai thơm ngon và mát lạnh, thanh mát, lại có chút béo ngậy của cốt dừa thật thích. Thích hợp làm món ăn tiêu điểm cho ngày hè.