Thịt Ba Chỉ Kho Tàu Béo Ngon

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Múp

Cách làm thịt ba chỉ kho tàu béo ngon

Thịt ba chỉ kho tàu béo ngon là món ngon được dùng phổ biến trong những ngày Tết cổ truyền. Thịt ba chỉ kho mềm béo thơm cùng trứng luộc bùi bùi hấp dẫn đưa cơm. Có thể hâm lại nhiều lần mà không sợ giảm độ ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

500 Gr

Thịt ba chỉ

1 Muỗng canh

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Hành tím băm

90 ml

Nước mắm

60 Gr

Đường trắng

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

400 ml

Nước dừa

5 Quả

Trứng vịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách kho thịt kho tàu thì ai cũng biết, nhưng để có nồi thịt kho trứng ngon thì công đoạn ướp thịt mới là quan trọng nhất. Trước hết, cho 500g thịt ba chi hay thịt chân giò vào tô, nên chọn thịt có da mỏng để kho được ngon, mau mềm hơn và không bị ngấy. Lần lượt nêm vào tô 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại, ướp ít nhất trong 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

* Bước 2

Bước tiếp theo là thắng nước đường. Bạn bắc nồi lên bếp điện, chỉnh công suất lên 700W. Đổ vào nồi 1 muỗng cà phê đường, dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Chờ đường nguội thì màu sẽ đậm hơn, đổ thêm 1 vá múc canh nước cho loãng bớt.

* Bước 3

Bật bếp chọn chế độ nấu lẩu công suất 1500W, gắp thịt đã ướp cho vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào. Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi lại rồi vặn công suất bếp xuống còn 700W để hầm thịt trong 30 phút. Sau 30 phút, nếu thấy nước cạn quá thì cho thêm nước, múc 5 quả trứng vịt luộc vào nồi, đậy nắp và hầm tiếp trong 30 phút rồi tắt bếp.