Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách làm cháo trai nóng hổi

Cháo Trai Nóng Hổi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Trang

Cách làm cháo trai nóng hổi

Cháo trai nóng hổi với cách nấu đơn giản. Trai luộc chín, lấy cồi trai, bỏ vỏ, đem cồi xào cùng hành, thì là cho đậm đà gia vị rồi ăn cùng với cháo trắng sáng mượt hấp dẫn. Thích hợp cho các bé nhỏ tuổi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Kg

Con trai

130 Gr

Gạo tẻ

20 Gr

Gạo nếp

1 Nắm

Rau răm

5 Cây

Thì là

5 Nhánh

Hành lá

2 Củ

Hành tím

10 Gr

Gừng

2 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trai mua về rửa sạch sau đó ngâm trai vào chậu nước gạo, cắt thêm vài lát ớt để trai nhả hết chất bẩn, ngâm ít nhất vài tiếng rồi rửa lại cho thật sạch. Cho trai vào nồi và đổ nước ngập trai, thêm 1 xíu muối đun cho nồi trai sôi lên, trai há miệng là tắt bếp. Nhặt lấy thịt trai sau đó bóp hết phần ruột trai màu đen rửa thật sạch, thái miếng vừa nhỏ. Phần nước trai bạn gạn lấy nước trong.

* Bước 2

Hành tím, gừng băm nhỏ, hành lá, rau răm, thì là nhặt lấy ngọn non rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ, cho ra đĩa. Gạo nếp, gạo tẻ cho vào máy xay cho nhỏ mịn, nếu không có máy xay bạn có thể cho vào cối giã nhỏ cũng được.

* Bước 3

Cho nước trai vào nồi đun sôi sau đó bạn đổ từ từ gạo xay vào, vừa đổ vừa khuấy đều để gạo không bị vón cục, nấu khoảng 10 phút là cháo chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.

* Bước 4

Đặt chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn đun cho dầu nóng thì cho hành khô vào phi cho vàng thơm, tiếp theo bạn cho thịt trai, gừng băm vào xào sơ qua, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu và đảo đều là tắt bếp, xúc ra bát.

* Bước 5

Múc cháo ra tô sau đó rắc hành lá, rau răm, thì là lên trên rồi thêm chút tiêu đen cho dậy mùi thơm của món ăn, sau đó bạn xúc thịt trai bày trên cùng là món cháo trai đã hoàn thiện, thưởng thức ngay khi cháo còn nóng hổi.