Bánh Xèo Cá Ngần

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đường Khánh

Cách Làm Bánh Xèo Cá Ngần Đơn Giản Ngon Lạ Miệng

Những ngày trời mưa mà được thưởng thức một đĩa bánh xèo nóng hổi, thơm ngon thì không còn gì tuyệt vời hơn. Biến đổi chút với nhân bánh xèo được làm từ thịt heo và cá ngần. Chấm kèm nước mắm chua cay ngon hết ý.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt mỏng, nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng. Cá ngần rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.

* Bước 2

Hòa tan bột gạo, bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ với 700ml nước, khuấy đều, để bột nghỉ khoảng 1 giờ. Sau đó, cho cá ngần, hành lá cắt nhỏ vào cùng.

* Bước 3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây, thịt ba chỉ vào, xào sơ qua cho thịt gần chín. Gắp thịt ra đĩa, để riêng.

* Bước 4

Tráng dầu ăn vào chảo. Múc hỗn hợp bột vào, tráng đều chảo. Khi bột gần chín, cho hỗn hợp thịt ba chỉ, hành tây, giá đỗ vào, gấp bánh làm đôi lại, chiên thêm 30 giây. Lưu ý chiên nhỏ lửa để bánh không bị cháy.