Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả cá rô phi dai ngon

Chả Cá Rô Phi Dai Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lam Nguyệt

Cách làm chả cá rô phi dai ngon

Chả cá rô phi dai ngon, béo thơm được làm từ thịt cá rô phi lê nên không cần tốn nhiều công sức sơ chế gỡ xương cá nhé! Món chả cá này có thể dùng làm món ăn chính cho bữa tiệc, có thể chấm tương ớt, tương cà đề tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Phi lê cá

3 Cây

Hành lá

1 Muỗng canh

Bột bắp

1/2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Muối

300 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô phi phi lê rửa sạch, thấm khô nước, cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đông khoảng 2 tiếng đồng hồ cho hơi đông cứng sẽ dễ xay. Hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn. Cho cá rô phi đã được làm đông vào tô lớn rồi thêm chút 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ướp cá 10 phút cho ngấm gia vị sau đó cho hành lá vào trộn đều.
Cá rô phi phi lê rửa sạch, thấm khô nước, cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đông khoảng 2 tiếng đồng hồ cho hơi đông cứng sẽ dễ xay. Hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn. Cho cá rô phi đã được làm đông vào tô lớn rồi thêm chút 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ướp cá 10 phút cho ngấm gia vị sau đó cho hành lá vào trộn đều. Cá rô phi phi lê rửa sạch, thấm khô nước, cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đông khoảng 2 tiếng đồng hồ cho hơi đông cứng sẽ dễ xay. Hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn. Cho cá rô phi đã được làm đông vào tô lớn rồi thêm chút 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ướp cá 10 phút cho ngấm gia vị sau đó cho hành lá vào trộn đều.

* Bước 2

Cho tô cá vào máy xay thịt và xay vài vòng, vừa xay vừa nghỉ 1 lát mới xay tiếp để máy xay không bị nóng máy nhé. Thêm 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và xay tiếp vài vòng cho hỗn hợp hòa quyện là tắt máy, không nên xay quá lâu sẽ khiến chả bị bở nhé. Nếu có máy trộn bột bạn có thể cho cá vừa xay vào máy trộn bột và quết khoảng 2 phút cho chả cá được dẻo dai hơn nhé.
Cho tô cá vào máy xay thịt và xay vài vòng, vừa xay vừa nghỉ 1 lát mới xay tiếp để máy xay không bị nóng máy nhé. Thêm 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và xay tiếp vài vòng cho hỗn hợp hòa quyện là tắt máy, không nên xay quá lâu sẽ khiến chả bị bở nhé. Nếu có máy trộn bột bạn có thể cho cá vừa xay vào máy trộn bột và quết khoảng 2 phút cho chả cá được dẻo dai hơn nhé.

* Bước 3

Trải 1 tấm màng nọc thực phẩm ra bàn sau đó vét hỗn hợp chả cá cho lên tấm màng bọc và dàn phẳng sao cho miếng chả thành hình vuông hoặc hình tròn đều được và bọc kín lại. Bắc xửng hấp lên bếp đun cho nước sôi mới cho miếng chả vào hấp khoảng 20 phút là chả chín, lấy miếng chả ra để cho nguội hẳn.
Trải 1 tấm màng nọc thực phẩm ra bàn sau đó vét hỗn hợp chả cá cho lên tấm màng bọc và dàn phẳng sao cho miếng chả thành hình vuông hoặc hình tròn đều được và bọc kín lại. Bắc xửng hấp lên bếp đun cho nước sôi mới cho miếng chả vào hấp khoảng 20 phút là chả chín, lấy miếng chả ra để cho nguội hẳn. Trải 1 tấm màng nọc thực phẩm ra bàn sau đó vét hỗn hợp chả cá cho lên tấm màng bọc và dàn phẳng sao cho miếng chả thành hình vuông hoặc hình tròn đều được và bọc kín lại. Bắc xửng hấp lên bếp đun cho nước sôi mới cho miếng chả vào hấp khoảng 20 phút là chả chín, lấy miếng chả ra để cho nguội hẳn.

* Bước 4

Đun nóng dầu ăn, cho miếng chả vào chiên, trở đều cho chín vàng 2 mặt là có thể vớt ra để ráo dầu rồi đem thái miếng.
Đun nóng dầu ăn, cho miếng chả vào chiên, trở đều cho chín vàng 2 mặt là có thể vớt ra để ráo dầu rồi đem thái miếng.

* Bước 5

Chả cá rô phi dai ngon, béo thơm được làm từ thịt cá rô phi lê nên không cần tốn nhiều công sức sơ chế gỡ xương cá nhé! Món chả cá này có thể dùng làm món ăn chính cho bữa tiệc, có thể chấm tương ớt, tương cà đề tuyệt.
Chả cá rô phi dai ngon, béo thơm được làm từ thịt cá rô phi lê nên không cần tốn nhiều công sức sơ chế gỡ xương cá nhé! Món chả cá này có thể dùng làm món ăn chính cho bữa tiệc, có thể chấm tương ớt, tương cà đề tuyệt. Chả cá rô phi dai ngon, béo thơm được làm từ thịt cá rô phi lê nên không cần tốn nhiều công sức sơ chế gỡ xương cá nhé! Món chả cá này có thể dùng làm món ăn chính cho bữa tiệc, có thể chấm tương ớt, tương cà đề tuyệt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne