Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Tôm chua Huế Cách làm Tôm Chua Huế giòn mềm thơm ngon chuẩn vị

Tôm Chua Huế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Nhà Lùn

Cách làm Tôm Chua Huế giòn mềm thơm ngon chuẩn vị

Tôm chua Huế một trong những đặc sản Huế và là món ngon dễ làm dành cho chị em nội trợ. Món ăn ngon này là hỗn hợp tôm ngâm trong nước mắm gừng. Sau một thời gian, tôm lên men tạo ra vị chua chua, mằn mặn cực kì hấp dẫn. Cách làm tôm chua Huế không khó, nếu chị em nào vẫn chưa biết nên bắt đầu từ đâu thì đừng ngần ngại lưu lại ngay công thức và làm để dành ăn nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Tôm tươi

100 Gr

Tỏi

1 Củ

Gừng

1 Củ

Củ riềng

3 Trái

Ớt sừng

400 ml

Nước mắm

400 Gr

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái sợi chỉ gừng, riềng, ớt. Thái lát tỏi. Chuẩn bị sẵn 1 hũ thủy tinh rửa sạch, tráng bằng nước sôi thật kỹ, hong cho khô ráo. Để làm tôm chua Huế, ta đun nước mắm và đường trên lửa liu riu cho sôi, tan hết đường. Tắt bếp, để nguội.

* Bước 2

Để nguyên con tôm còn sống ngâm với 1 bát rượu trắng trong 10 phút. Nhớ dùng mâm đậy kín để tôm không nhảy ra khỏi thau. Sau đó vớt tôm ra, cắt bỏ phần đầu. Ngâm tôm trong 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường trong 30 phút. Sau cùng, bạn rửa tôm lần nữa bằng 1 lít nước đun sôi để nguội hòa cùng 1 bát rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối.

* Bước 3

Để làm tôm chua Huế ngon, bạn vớt tôm ra để cho thật ráo. Cho tôm và tất cả các gia vị vào âu rồi đổ một nửa nước mắm đường vào trộn đều cho thấm.

* Bước 4

Cách làm tôm chua Huế được chua: xếp tôm vào hũ xen kẽ các gia vị xong mới đổ nước mắm đường vào vừa ngập hũ. Dùng nan che hoặc vỉ nhựa chèn cho tôm và gia vị không bị nổi lên khỏi bề mặt nước mắm. Mỗi ngày bạn đem phơi nắng sớm, tôm sẽ từ từ đỏ lên một cách tự nhiên. Tôm chua Huế có thể ăn được khoảng từ 12-15 ngày, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn ngon này rồi.