Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm mứt hạt sen đường phèn
Mứt Hạt Sen Đường Phèn yêu thích

Mứt Hạt Sen Đường Phèn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoa Dâm Bụt

Cách làm mứt hạt sen đường phèn

Hạt sen bùi thơm, ngọt vừa phải. Mứt sen đường phèn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe hơn so với việc bạn dùng đường cát. Cách làm mứt hạt sen đường phèn đơn giản và không hề cầu kỳ đâu nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
350 Gr

Hạt sen khô

450 Gr

Đường phèn

50 ml

Nước

1 Ống

Vani

1/2 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

1 Gr

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho hạt sen khô vào âu, rồi đổ nước nóng khoảng 70-80 độ C ngập mặt sen. Ngâm tới khi sen nở to đều là được (ước chừng khoảng 2,5 tiếng). Nếu bạn ngâm nước lạnh thì ngâm qua đêm rồi trút ra rổ.
Cho hạt sen khô vào âu, rồi đổ nước nóng khoảng 70-80 độ C ngập mặt sen. Ngâm tới khi sen nở to đều là được (ước chừng khoảng 2,5 tiếng). Nếu bạn ngâm nước lạnh thì ngâm qua đêm rồi trút ra rổ. Cho hạt sen khô vào âu, rồi đổ nước nóng khoảng 70-80 độ C ngập mặt sen. Ngâm tới khi sen nở to đều là được (ước chừng khoảng 2,5 tiếng). Nếu bạn ngâm nước lạnh thì ngâm qua đêm rồi trút ra rổ.

* Bước 2

Xả nước cho sạch sen, sau đó thông tâm của những hạt sen còn sót và nhặt những hạt xấu ra. Trong lúc nhặt sen, bạn đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả hết sen vào luộc, thêm xíu muối tinh và muối nở vào (muối nở giúp mứt sen bở xốp, ngon hơn), nhớ đảo đều nhé!
Xả nước cho sạch sen, sau đó thông tâm của những hạt sen còn sót và nhặt những hạt xấu ra. Trong lúc nhặt sen, bạn đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả hết sen vào luộc, thêm xíu muối tinh và muối nở vào (muối nở giúp mứt sen bở xốp, ngon hơn), nhớ đảo đều nhé! Xả nước cho sạch sen, sau đó thông tâm của những hạt sen còn sót và nhặt những hạt xấu ra. Trong lúc nhặt sen, bạn đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả hết sen vào luộc, thêm xíu muối tinh và muối nở vào (muối nở giúp mứt sen bở xốp, ngon hơn), nhớ đảo đều nhé!

* Bước 3

Khi nước sôi trở lại, bạn vặn lửa bé để thêm khoảng 7 phút thì tắt bếp, khi sôi nhớ vớt bọt trong nồi ra nhé! Trút sen ra rổ rồi xả nước lạnh ngắt cho sen nhanh nguội. Nếu là sen cũ thì bạn phải luộc 2 lần, luộc tới khi cắn thử thấy hạt sen chín bở là được. Đổ sen ra rổ, xả nước lạnh như lần đầu cho sen nhanh nguội.
Khi nước sôi trở lại, bạn vặn lửa bé để thêm khoảng 7 phút thì tắt bếp, khi sôi nhớ vớt bọt trong nồi ra nhé! Trút sen ra rổ rồi xả nước lạnh ngắt cho sen nhanh nguội. Nếu là sen cũ thì bạn phải luộc 2 lần, luộc tới khi cắn thử thấy hạt sen chín bở là được. Đổ sen ra rổ, xả nước lạnh như lần đầu cho sen nhanh nguội. Khi nước sôi trở lại, bạn vặn lửa bé để thêm khoảng 7 phút thì tắt bếp, khi sôi nhớ vớt bọt trong nồi ra nhé! Trút sen ra rổ rồi xả nước lạnh ngắt cho sen nhanh nguội. Nếu là sen cũ thì bạn phải luộc 2 lần, luộc tới khi cắn thử thấy hạt sen chín bở là được. Đổ sen ra rổ, xả nước lạnh như lần đầu cho sen nhanh nguội.

* Bước 4

Sen nguội và khô ráo ta đem đi ngâm đường. Cho 450g đường phèn vào âu sen, đảo nhẹ cho tan đường, rồi trút hết sen vào chảo chống dính. Lấy 50 ml nước cho vào âu để tráng cho sạch đường còn sót trong âu, đổ nước đó vào chảo có sen, bắc lên bếp đun với lửa to.
Sen nguội và khô ráo ta đem đi ngâm đường. Cho 450g đường phèn vào âu sen, đảo nhẹ cho tan đường, rồi trút hết sen vào chảo chống dính. Lấy 50 ml nước cho vào âu để tráng cho sạch đường còn sót trong âu, đổ nước đó vào chảo có sen, bắc lên bếp đun với lửa to. Sen nguội và khô ráo ta đem đi ngâm đường. Cho 450g đường phèn vào âu sen, đảo nhẹ cho tan đường, rồi trút hết sen vào chảo chống dính. Lấy 50 ml nước cho vào âu để tráng cho sạch đường còn sót trong âu, đổ nước đó vào chảo có sen, bắc lên bếp đun với lửa to.

* Bước 5

Thi thoảng bạn mới phải đảo sen 1 lần vì lúc đầu trong chảo vẫn còn nhiều đường, không lo cháy, đảo để đường ngấm đều vào sen thôi.
Thi thoảng bạn mới phải đảo sen 1 lần vì lúc đầu trong chảo vẫn còn nhiều đường, không lo cháy, đảo để đường ngấm đều vào sen thôi. Thi thoảng bạn mới phải đảo sen 1 lần vì lúc đầu trong chảo vẫn còn nhiều đường, không lo cháy, đảo để đường ngấm đều vào sen thôi.

* Bước 6

Thi thoảng bạn mới phải đảo sen 1 lần vì lúc đầu trong chảo vẫn còn nhiều đường, không lo cháy, đảo để đường ngấm đều vào sen thôi. Tắt bếp, đảo vài lần nữa rồi cho thêm vani. Trong quá trình sên, bạn nhìn và nhặt lại những hạt sen màu nâu bị sượng nhé! Khi mứt sen hoàn thành, bạn trút sen ra rổ sắt để lượng đường thừa rơi hết ra.
Thi thoảng bạn mới phải đảo sen 1 lần vì lúc đầu trong chảo vẫn còn nhiều đường, không lo cháy, đảo để đường ngấm đều vào sen thôi. Tắt bếp, đảo vài lần nữa rồi cho thêm vani. Trong quá trình sên, bạn nhìn và nhặt lại những hạt sen màu nâu bị sượng nhé! Khi mứt sen hoàn thành, bạn trút sen ra rổ sắt để lượng đường thừa rơi hết ra. Thi thoảng bạn mới phải đảo sen 1 lần vì lúc đầu trong chảo vẫn còn nhiều đường, không lo cháy, đảo để đường ngấm đều vào sen thôi. Tắt bếp, đảo vài lần nữa rồi cho thêm vani. Trong quá trình sên, bạn nhìn và nhặt lại những hạt sen màu nâu bị sượng nhé! Khi mứt sen hoàn thành, bạn trút sen ra rổ sắt để lượng đường thừa rơi hết ra.

* Bước 7

Khi đã khô hoàn toàn, bạn bọc mứt sen kín lại hoặc bỏ hũ, rồi để nơi thoáng mát. Hạt sen bùi thơm, ngọt vừa phải. Mứt sen đường phèn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe hơn so với việc bạn dùng đường cát.
Khi đã khô hoàn toàn, bạn bọc mứt sen kín lại hoặc bỏ hũ, rồi để nơi thoáng mát. Hạt sen bùi thơm, ngọt vừa phải. Mứt sen đường phèn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe hơn so với việc bạn dùng đường cát. Khi đã khô hoàn toàn, bạn bọc mứt sen kín lại hoặc bỏ hũ, rồi để nơi thoáng mát. Hạt sen bùi thơm, ngọt vừa phải. Mứt sen đường phèn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe hơn so với việc bạn dùng đường cát.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Mứt Mứt hạt sen đường phèn Hạt sen khô Đường phèn Nước Vani Muối nở (Baking soda) Muối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mứt Hạt Sen Đường Phèn Mứt Hạt Sen Đường Phèn
sao : Hoa Dâm Bụt
Mứt Khoai Lang Sợi Mứt Khoai Lang Sợi
sao : Hoa Dâm Bụt
Khô Bò Chuẩn Vị Singapore Khô Bò Chuẩn Vị Singapore
sao : Hoa Dâm Bụt
Mề Gà Nướng Sả Mề Gà Nướng Sả
sao : Hoa Dâm Bụt

Món ăn tương tự

Mứt Hạt Sen Đường Phèn

Mứt Hạt Sen Đường Phèn
Mứt Khoai Lang Sợi

Mứt Khoai Lang Sợi
Mứt Bí Tại Nhà

Mứt Bí Tại Nhà
Mứt Cam Gừng

Mứt Cam Gừng
Mứt Chuối Sấy Dẻo

Mứt Chuối Sấy Dẻo
Mứt Cà Rốt Dẻo Ngon

Mứt Cà Rốt Dẻo Ngon
Mứt Khoai Lang Giòn

Mứt Khoai Lang Giòn
Mứt Cà Rốt Dẻo Ngọt

Mứt Cà Rốt Dẻo Ngọt
Mứt Chuối Xào Gừng

Mứt Chuối Xào Gừng
Mứt Cam Dẻo Không Dính Tay

Mứt Cam Dẻo Không Dính Tay
Mứt Dừa Dẻo Vị Lá Dứa

Mứt Dừa Dẻo Vị Lá Dứa
Mứt Dừa Lá Dứa Ngọt Béo

Mứt Dừa Lá Dứa Ngọt Béo
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne