Bún Trộn Thịt Xào Sả Ớt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Niệm Vân

Cách làm bún trộn thịt xào sả ớt

Món bún trộn thịt xào sả ớt sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho bữa ăn sáng nhà bạn đó. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến món bún trộn này từ tối hôm trước, và sáng ra bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có được những tô bún thơm ngon cho gia đình thân yêu của mình đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Thịt nạc

30 Gr

Đậu phộng

500 Gr

Bún tươi

1/2 Củ

Hành tây

1/4 Củ

Cà rốt

2 Cây

Sả

2 Trái

Ớt

1/2 Trái

Chanh

3 Tép

Tỏi

2 Gr

Tiêu

3 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tây thái lát; cà rốt rửa sạch thái sợi; sả, ớt, tỏi băm nhỏ. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 20 phút sau đó lấy ra để cho ráo nước.

* Bước 2

Thịt thái thành lát mỏng, ướp thịt với một phần sả, ớt, tỏi băm nhỏ. Thêm hạt tiêu, nước mắm, một ít đường cho ngấm gia vị. Bạn ướp khoảng 10-15 phút.

* Bước 3

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, thêm sả ớt băm nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho thịt đã ướp vào xào cho chín tới rồi trút thịt ra đĩa. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hành tây và cà rốt xào cho chín tới rồi cho thịt đã xào vào đảo qua sau đó tắt bếp.

* Bước 4

Pha nước trộn bún theo tỷ lệ: 3 thìa nước lọc; 1,5 thìa nước cốt chanh; 1,5 thìa đường, 2 thìa nước mắm rồi trộn đều. Tiếp đó thêm tỏi ớt băm nhỏ vào hòa chung là xong. Cho bún ra tô, xếp rau sống vào, thêm thịt đã xào lên trên, rắc thêm một ít lạc giã rối. Cuối cùng chan nước trộn bún rồi trộn đều là xong.