Bún Thịt Nướng Đổi Vị

Giới thiệu

Đầu bếp :

Niệm Vân

Cách làm bún thịt nướng đổi vị

Đây là một trong những cách làm bún thịt nướng đơn giản mà đem lại hiệu quả vị giác cao. Nếu bạn muốn "đổi món" cho cả nhà quây quần dịp cuối tuần thì còn chần chừ gì mà không thử làm ngay món ăn này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

250 Gr

Thịt heo

250 Gr

Giò sống

1 Muỗng canh

Sả băm

2 Củ

Hành tím

2 Muỗng cà phê

Muối

1.50 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1.50 Muỗng cà phê

Đường trắng

1.50 Muỗng cà phê

Mật ong

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo đem rửa sạch, thái nhỏ rồi cho các gia vị như: hành khô băm nhuyễn, muối, đường, bột nêm, mật ong, tiêu, bột ngũ vị hương vào trộn đều. Đem thịt đã ướp đi xay nhuyễn. Trộn thịt xay với giò sống, trộn thật đều để thịt và giò sống quyện vào nhau. Sau đó, bạn đem cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

* Bước 2

Lấy thịt ra rồi vo viên dài, gắn vào cây xiên thịt. Làm lần lượt cho hết phần nguyên liệu bạn có. Xếp từng xiên thịt lên vỉ nướng rồi nướng chín vàng đều. Bạn có thể nướng bằng lo nướng điện hoặc nướng bằng than hoa (tùy thích). Khi nướng bạn nhớ quét lên thịt 1 lớp mật ong để thịt có màu đẹp và ngon hơn nhé!

* Bước 3

Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 mắm + 1 đường + 2 nước lọc + 1 cốt chanh. Ớt đỏ luộc chín, bỏ hạt rồi xay nhuyễn cùng với tỏi, cho vào nước mắm sẽ ngon hơn. Nêm nếm lại cho vừa miệng với gia đình mình là được. Làm đu đủ, cà rốt muối xổi: Gọt vỏ cà rốt và đu đủ rồi rửa sạch, sau đó để cho ráo nước. Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng, đu đủ cũng thái lát mỏng. Ngâm đu đủ và cà rốt với muối khoảng 20 phút. Vớt cà rốt, đu đủ ra rổ rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước. Nấu nước đường và giấm, sao cho có vị chua ngọt là được, để nguội rồi cho cà rốt và đu đủ vào ngâm khoảng 1 buổi. Sau đó, bạn lấy đu đủ, cà rốt ra thả vào bát nước mắm chua ngọt.

* Bước 4

Trình bày bún, thịt xiên, rau sống, mắm chua ngọt ra đĩa. Khi ăn bạn có thể cuốn các nguyên liệu bún, thịt, rau bằng bánh tráng (bánh đa nem), sau đó chấm vào mắm chua ngọt nhé!