Trang chủ Công Thức Chè Cách làm chè bưởi cốt dừa
Chè Bưởi Cốt Dừa yêu thích

Chè Bưởi Cốt Dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách làm chè bưởi cốt dừa

Chè bưởi cốt dừa với cùi bưởi được xử lý một cách hoàn hảo, luôn lên trong và dai hấp dẫn. Hãy làm ngay món chè bưởi thưởng thức cùng gia đình nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
200 Gr

Đậu xanh không vỏ

200 Gr

Vỏ bưởi tươi

370 Gr

Đường trắng

50 Gr

Muối

100 ml

Nước cốt dừa

200 Gr

Bột năng

1 Ống

Vani

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh không vỏ ngâm nước ấm trong 2 giờ cho mềm, vo sạch, hấp chín. Cùi bưởi chỉ lấy phần cùi xốp trắng mềm (loại bỏ chỗ nào có xơ, chỗ có xơ thường là phần tiếp giáp với múi bưởi ấy) và tuyệt đối không được lấy phần cùi cứng sát vỏ xanh quá sẽ bị đắng. Cắt nhỏ cùi bưởi thành miếng khoảng 1-1.5 cm. Cho muối vào bóp xẹp khoảng 10 phút, xả nước lã, vắt kiệt rồi lại cho muối vào lần 2 bóp khoảng 10 phút nữa.
Đậu xanh không vỏ ngâm nước ấm trong 2 giờ cho mềm, vo sạch, hấp chín. Cùi bưởi chỉ lấy phần cùi xốp trắng mềm (loại bỏ chỗ nào có xơ, chỗ có xơ thường là phần tiếp giáp với múi bưởi ấy) và tuyệt đối không được lấy phần cùi cứng sát vỏ xanh quá sẽ bị đắng. Cắt nhỏ cùi bưởi thành miếng khoảng 1-1.5 cm. Cho muối vào bóp xẹp khoảng 10 phút, xả nước lã, vắt kiệt rồi lại cho muối vào lần 2 bóp khoảng 10 phút nữa.

* Bước 2

Vắt kiệt nước, ướp cùi bưởi với 1 ống vani và 70g đường trong khoảng 30-60 phút. Làm nóng chảo, hạ lửa nhỏ nhất rồi cho cùi bưởi vào sên. Lúc này, bạn đổ từ từ từng muỗng cơm nước lã tưới lên cùi bưởi đang sên, cứ lặp lại như vậy cho đến khi cùi bưởi căng mọng như lúc ngâm nước thì dừng lại. Vừa đổ vừa đảo đều tay thêm khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.
Vắt kiệt nước, ướp cùi bưởi với 1 ống vani và 70g đường trong khoảng 30-60 phút. Làm nóng chảo, hạ lửa nhỏ nhất rồi cho cùi bưởi vào sên. Lúc này, bạn đổ từ từ từng muỗng cơm nước lã tưới lên cùi bưởi đang sên, cứ lặp lại như vậy cho đến khi cùi bưởi căng mọng như lúc ngâm nước thì dừng lại. Vừa đổ vừa đảo đều tay thêm khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

* Bước 3

Dàn đều cùi bưởi ra 1 chiếc khay hoặc đĩa rộng, rắc đều từng ít bột năng vào và trộn đều cho đến khi cùi bột áo đều cùi bưởi vì nếu bột không bám đều, khi luộc sẽ ngấm nước, không giòn. Tiếp đến, bạn dùng tay trộn để các miếng cùi không bị dính vào nhau nữa.
Dàn đều cùi bưởi ra 1 chiếc khay hoặc đĩa rộng, rắc đều từng ít bột năng vào và trộn đều cho đến khi cùi bột áo đều cùi bưởi vì nếu bột không bám đều, khi luộc sẽ ngấm nước, không giòn. Tiếp đến, bạn dùng tay trộn để các miếng cùi không bị dính vào nhau nữa.

* Bước 4

Đun 2 lít nước sôi già rồi thả cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bưởi nổi lên, trong suốt thì vớt ra xả dưới vòi nước cho nguội hẳn rồi ngâm vào 1 bát nước đá lạnh hoặc nước lọc để tăng thêm độ dai và giòn.
Đun 2 lít nước sôi già rồi thả cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bưởi nổi lên, trong suốt thì vớt ra xả dưới vòi nước cho nguội hẳn rồi ngâm vào 1 bát nước đá lạnh hoặc nước lọc để tăng thêm độ dai và giòn.

* Bước 5

Lấy khoảng 1.2 lít nước luộc cùi bưởi vừa rồi đun sôi cùng 300g đường. Hòa tan tiếp 180ml nước lọc với 10 muỗng canh bột năng rồi đổ từ từ vào nồi nước đường đang đun, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt, nhớt nhớt và sôi đồng nhất, bạn cho tất cả đỗ xanh đã đồ chín vào khuấy tiếp thêm 1-2 phút nữa là tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Cuối cùng, gạn bát nước đã ngâm cùi bưởi bỏ đi, đổ cùi bưởi vào khuấy đều tiếp và thêm nước cốt dừa, đá lạnh là măm thui nhé.
Lấy khoảng 1.2 lít nước luộc cùi bưởi vừa rồi đun sôi cùng 300g đường. Hòa tan tiếp 180ml nước lọc với 10 muỗng canh bột năng rồi đổ từ từ vào nồi nước đường đang đun, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt, nhớt nhớt và sôi đồng nhất, bạn cho tất cả đỗ xanh đã đồ chín vào khuấy tiếp thêm 1-2 phút nữa là tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Cuối cùng, gạn bát nước đã ngâm cùi bưởi bỏ đi, đổ cùi bưởi vào khuấy đều tiếp và thêm nước cốt dừa, đá lạnh là măm thui nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chè Chè bưởi cốt dừa Đậu xanh không vỏ Vỏ bưởi tươi Đường trắng Muối Nước cốt dừa Bột năng Vani

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chè Bưởi Cốt Dừa Chè Bưởi Cốt Dừa
sao : Bi Bu Ka
Chè Chuối Khoai Thập Cẩm Chè Chuối Khoai Thập Cẩm
sao : Bi Bu Ka
Bánh Men Tuổi Thơ Bánh Men Tuổi Thơ
sao : Bi Bu Ka
Cá Diêu Hồng Kho Thơm Cá Diêu Hồng Kho Thơm
sao : Bi Bu Ka

Món ăn tương tự

Chè Bưởi Cốt Dừa

Chè Bưởi Cốt Dừa
Chè Chuối Khoai Thập Cẩm

Chè Chuối Khoai Thập Cẩm
Chè Đậu Bí Đỏ Kiểu Mới

Chè Đậu Bí Đỏ Kiểu Mới
Chè Đậu Đỏ Đơn Giản

Chè Đậu Đỏ Đơn Giản
Chè Thốt Nốt Đậu Xanh Ngọt Mát

Chè Thốt Nốt Đậu Xanh Ngọt Mát
Chè Đậu Đỏ Trân Châu Bùi Ngọt

Chè Đậu Đỏ Trân Châu Bùi Ngọt
Chè Khoai Trân Châu

Chè Khoai Trân Châu
Chè Rau Câu Nhãn Nhục Đường Phèn

Chè Rau Câu Nhãn Nhục Đường Phèn
Chè Con Ong Dẻo Thơm Cay

Chè Con Ong Dẻo Thơm Cay
Chè Con Ong Dẻo Cay

Chè Con Ong Dẻo Cay
Chè Kho Thơm Ngon

Chè Kho Thơm Ngon
Chè Lam Dẻo Ngọt

Chè Lam Dẻo Ngọt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne