Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Sampanh giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà
Bánh Sampanh yêu thích

Bánh Sampanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách làm Bánh Sampanh giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà

Bánh Sampanh (bánh Lady Finger) là loại bánh khá quen thuộc đối với nhiều người. Bánh Sampanh được dùng ăn vặt hay làm nguyên liệu quan trọng trong món bánh tiramisu. Đây cũng là món ăn vặt dễ làm nên nếu những ai khó tìm mua được loại bánh này ở thị trường thì có thể làm ngay tại nhà theo hướng dẫn sau đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
5 Quả

Trứng gà

5.50 Muỗng canh

Đường trắng

110 Gr

Bột bánh bông lan

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mở trước lò nướng ở 190 độ C (375 độ F). Lót giấy nến lên khay nướng bánh sampanh. Cho 5 lòng trắng trứng vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng nổi bọt mịn li ti như bột xà phòng. Từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh ở tốc độ cao đến khi lòng trắng trứng quá chóp mềm một chút nhưng chưa đạt chóp cứng (khoảng 3 muỗng canh đường). Chóp mềm là trứng đã bông, khi dùng que đánh trứng khuấy nhẹ vào trứng, nhấc que ngược lại tuy trứng vẫn tạo chóp nhưng vẫn có thể hơi cong xuống. Cho phần lòng trắng đánh bông này ra một âu trộn lớn. Để riêng qua một bên.
Mở trước lò nướng ở 190 độ C (375 độ F). Lót giấy nến lên khay nướng bánh sampanh. Cho 5 lòng trắng trứng vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng nổi bọt mịn li ti như bột xà phòng. Từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh ở tốc độ cao đến khi lòng trắng trứng quá chóp mềm một chút nhưng chưa đạt chóp cứng (khoảng 3 muỗng canh đường). Chóp mềm là trứng đã bông, khi dùng que đánh trứng khuấy nhẹ vào trứng, nhấc que ngược lại tuy trứng vẫn tạo chóp nhưng vẫn có thể hơi cong xuống. Cho phần lòng trắng đánh bông này ra một âu trộn lớn. Để riêng qua một bên. Mở trước lò nướng ở 190 độ C (375 độ F). Lót giấy nến lên khay nướng bánh sampanh. Cho 5 lòng trắng trứng vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng nổi bọt mịn li ti như bột xà phòng. Từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh ở tốc độ cao đến khi lòng trắng trứng quá chóp mềm một chút nhưng chưa đạt chóp cứng (khoảng 3 muỗng canh đường). Chóp mềm là trứng đã bông, khi dùng que đánh trứng khuấy nhẹ vào trứng, nhấc que ngược lại tuy trứng vẫn tạo chóp nhưng vẫn có thể hơi cong xuống. Cho phần lòng trắng đánh bông này ra một âu trộn lớn. Để riêng qua một bên.

* Bước 2

Cho lòng đỏ và 2,5 muỗng canh đường vào âu, đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi lòng đỏ nhạt màu hơn và chuyển sang dạng "ruy băng". Dạng "ruy băng" là trứng khá mịn, khi các bạn nhấc que đánh lên thì sẽ thấy trứng chảy dài xuống như dải ruy băng.
Cho lòng đỏ và 2,5 muỗng canh đường vào âu, đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi lòng đỏ nhạt màu hơn và chuyển sang dạng "ruy băng". Dạng "ruy băng" là trứng khá mịn, khi các bạn nhấc que đánh lên thì sẽ thấy trứng chảy dài xuống như dải ruy băng.

* Bước 3

Cho lòng đỏ vừa đánh vào âu lòng trắng trứng. Dùng spatula hoăc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn đều theo 1 chiều cho hỗn hợp hoà quyện. Rây 110g bột bánh bông lan vào hỗn hợp trứng. Dùng spatula hoăc thìa gỗ trộn nhẹ một chiều từ dưới lên cho hỗn hợp mịn màng.
Cho lòng đỏ vừa đánh vào âu lòng trắng trứng. Dùng spatula hoăc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn đều theo 1 chiều cho hỗn hợp hoà quyện. Rây 110g bột bánh bông lan vào hỗn hợp trứng. Dùng spatula hoăc thìa gỗ trộn nhẹ một chiều từ dưới lên cho hỗn hợp mịn màng.

* Bước 4

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem. Dùng kéo cắt một lỗ nhỏ (nhỏ hơn đầu ngón tay út một tí). Nhẹ nhàng bóp bột lên khay nướng. Các bạn có thể bóp bột dài/ngắn hoặc thon/tròn tuỳ theo ý thích. Mình thích những chiếc bánh ngắn nhưng tròn nên bóp bột ngắn và nhiều hơn một chút, nên khi nướng, bánh dàn ra một tí xíu là có ngay chiếc bánh Sampanh "mập tròn".
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem. Dùng kéo cắt một lỗ nhỏ (nhỏ hơn đầu ngón tay út một tí). Nhẹ nhàng bóp bột lên khay nướng. Các bạn có thể bóp bột dài/ngắn hoặc thon/tròn tuỳ theo ý thích. Mình thích những chiếc bánh ngắn nhưng tròn nên bóp bột ngắn và nhiều hơn một chút, nên khi nướng, bánh dàn ra một tí xíu là có ngay chiếc bánh Sampanh "mập tròn".

* Bước 5

Nướng bánh từ 11-15 phút. Tuỳ theo lò nướng mà thời gian có thể khác nhau, do đó các bạn canh sao cho bánh Sampanh vừa vàng là được. Để bánh Sampanh nguội trên rack.
Nướng bánh từ 11-15 phút. Tuỳ theo lò nướng mà thời gian có thể khác nhau, do đó các bạn canh sao cho bánh Sampanh vừa vàng là được. Để bánh Sampanh nguội trên rack.

* Bước 6

Bánh Sampanh (bánh Lady Finger) là một trong các món bánh dễ làm. Bánh Sampanh có màu vàng đẹp mắt, bánh có thể ăn luôn sau khi làm hoặc dành để làm bánh Tiramisu. Bạn nhớ bảo quản bánh trong hũ hoặc lọ thủy tinh sạch và đậy thật kín nắp để dùng dần nhé.
Bánh Sampanh (bánh Lady Finger) là một trong các món bánh dễ làm. Bánh Sampanh có màu vàng đẹp mắt, bánh có thể ăn luôn sau khi làm hoặc dành để làm bánh Tiramisu. Bạn nhớ bảo quản bánh trong hũ hoặc lọ thủy tinh sạch và đậy thật kín nắp để dùng dần nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh Sampanh Trứng gà Đường trắng Bột bánh bông lan

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Sampanh Bánh Sampanh
sao : Bi Bu Ka
Bánh Quy Phô Mai Mặn Bánh Quy Phô Mai Mặn
sao : Bi Bu Ka
Bánh Nướng Chocolate Và Dừa Bánh Nướng Chocolate Và Dừa
sao : Bi Bu Ka
Mứt Xoài Dẻo Vàng Ươm Mứt Xoài Dẻo Vàng Ươm
sao : Bi Bu Ka

Món ăn tương tự

Bánh Sampanh

Bánh Sampanh
Bánh Nướng Chocolate Và Dừa

Bánh Nướng Chocolate Và Dừa
Bánh Mochi Đậu Nành

Bánh Mochi Đậu Nành
Bánh Mochi Kem Lạnh

Bánh Mochi Kem Lạnh
Bánh Bột Chiên Bọc Đường

Bánh Bột Chiên Bọc Đường
Bánh Khoai Lang Tím Lăn Dừa

Bánh Khoai Lang Tím Lăn Dừa
Panna Cotta Dâu Tây Trà Xanh

Panna Cotta Dâu Tây Trà Xanh
Nama Chocolate Vị Trà Xanh Ngọt Thơm

Nama Chocolate Vị Trà Xanh Ngọt Thơm
Bánh Rán Nhân Mứt

Bánh Rán Nhân Mứt
Bánh Khoai Mì Sầu Riêng

Bánh Khoai Mì Sầu Riêng
Bánh Cheesecake Khoai Lang Tím

Bánh Cheesecake Khoai Lang Tím
Bánh Mì Baguette Pháp

Bánh Mì Baguette Pháp
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne