Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách làm canh chua bông so đũa thịt gà

Canh Chua Bông So Đũa Thịt Gà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vân Phi Dương

Cách làm canh chua bông so đũa thịt gà

Bông so đũa có mặt trong rất nhiều món ăn như lẩu mắm, gỏi bông so đũa khô cá sặc hay luộc chấm kho quẹt... nhưng hôm nay, cùng thử nấu món canh chua bông so đũa với thịt gà để cảm nhận được vị ngon ngọt tan trên đầu lưỡi nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

500 Gr

Thịt gà

500 Gr

Bông so đũa

2 Trái

Cà chua

50 Gr

Me chín

2 Củ

Hành tím

5 Gr

Ngò gai

15 Gr

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa gia vị, trộn đều để 15 phút cho thịt ngấm.

* Bước 2

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho chút dầu ăn vào phi thơm. Cho thịt gà vào nồi hành phi xào chín cho ngấm gia vị.

* Bước 3

Me chín ngâm với nước ấm cho mềm, lọc qua lưới để lấy nước cốt me. Thịt gà xào săn thì cho thêm nước vào cho đủ canh, thêm nước cốt me vào rồi nấu thịt gà chín mềm.

* Bước 4

Ngò gai, hành lá sơ chế sạch cắt nhỏ. Bông so đũa nhặt bỏ cánh ngoài và nhụy hoa. Rửa lại thật sạch, để ráo nước. Nhẹ tay tránh làm giập nát bông nhé.

* Bước 5

Thịt gà chín mềm, các bạn nêm nếm lại nồi canh cho vừa với khẩu vị gia đình, thêm 1 thìa đường tạo độ chua mặn ngọt nhẹ cho nồi canh. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau thả vào nồi canh cho sôi trở lại.

* Bước 6

Canh sôi, các bạn thả bông so đũa vào rồi tắt bếp, thêm mùi tàu, hành hoa thái nhỏ vào rồi múc ra tô ăn nóng. Không nấu bông so đũa chín quá sẽ mất ngon, mà chỉ nấu chín tới, để bông còn giòn xốp.