Canh Chua Bông So Đũa Thịt Gà

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vân Phi Dương

Cách làm canh chua bông so đũa thịt gà

Bông so đũa có mặt trong rất nhiều món ăn như lẩu mắm, gỏi bông so đũa khô cá sặc hay luộc chấm kho quẹt... nhưng hôm nay, cùng thử nấu món canh chua bông so đũa với thịt gà để cảm nhận được vị ngon ngọt tan trên đầu lưỡi nhé.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa gia vị, trộn đều để 15 phút cho thịt ngấm.

* Bước 2

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho chút dầu ăn vào phi thơm. Cho thịt gà vào nồi hành phi xào chín cho ngấm gia vị.

* Bước 3

Me chín ngâm với nước ấm cho mềm, lọc qua lưới để lấy nước cốt me. Thịt gà xào săn thì cho thêm nước vào cho đủ canh, thêm nước cốt me vào rồi nấu thịt gà chín mềm.

* Bước 4

Ngò gai, hành lá sơ chế sạch cắt nhỏ. Bông so đũa nhặt bỏ cánh ngoài và nhụy hoa. Rửa lại thật sạch, để ráo nước. Nhẹ tay tránh làm giập nát bông nhé.

* Bước 5

Thịt gà chín mềm, các bạn nêm nếm lại nồi canh cho vừa với khẩu vị gia đình, thêm 1 thìa đường tạo độ chua mặn ngọt nhẹ cho nồi canh. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau thả vào nồi canh cho sôi trở lại.

* Bước 6

Canh sôi, các bạn thả bông so đũa vào rồi tắt bếp, thêm mùi tàu, hành hoa thái nhỏ vào rồi múc ra tô ăn nóng. Không nấu bông so đũa chín quá sẽ mất ngon, mà chỉ nấu chín tới, để bông còn giòn xốp.