Nui Nấu Chả Cua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Meizan

Cách làm Nui nấu chả cua

Nui nấu chả cua là một sự biến tấu hoàn hảo của món Bún dọc mùng đặc trưng miền Bắc nhưng nâng cấp lên với những viên chả cua dai thơm ngon miệng. Ngày cuối tuần muốn đổi khẩu vị cho cả gia đình thì nhớ vào bếp trổ tài với món Nui nấu chả cua thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Nui

100 Gr

Thịt cua

100 Gr

Giò sống

400 Gr

Sườn heo

50 Gr

Bạc hà

100 Gr

Cà chua

3 Quả

Quả sấu

1 Muỗng cà phê

Dầu điều

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

1 Muỗng canh

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

2 Muỗng canh

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Bột ngọt

3 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun một nồi nước sôi, cho 200gr nui cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào luộc khoảng 10 - 12 phút cho nui chín. Vớt nui ra xả qua nước lạnh, sau đó chắc ráo nước. Trộn nui với 1 muỗng cà phê dầu ăn để những sợi nui không bị dính vào nhau.
Đun một nồi nước sôi, cho 200gr nui cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào luộc khoảng 10 - 12 phút cho nui chín. Vớt nui ra xả qua nước lạnh, sau đó chắc ráo nước. Trộn nui với 1 muỗng cà phê dầu ăn để những sợi nui không bị dính vào nhau. Đun một nồi nước sôi, cho 200gr nui cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào luộc khoảng 10 - 12 phút cho nui chín. Vớt nui ra xả qua nước lạnh, sau đó chắc ráo nước. Trộn nui với 1 muỗng cà phê dầu ăn để những sợi nui không bị dính vào nhau. Đun một nồi nước sôi, cho 200gr nui cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào luộc khoảng 10 - 12 phút cho nui chín. Vớt nui ra xả qua nước lạnh, sau đó chắc ráo nước. Trộn nui với 1 muỗng cà phê dầu ăn để những sợi nui không bị dính vào nhau. Đun một nồi nước sôi, cho 200gr nui cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào luộc khoảng 10 - 12 phút cho nui chín. Vớt nui ra xả qua nước lạnh, sau đó chắc ráo nước. Trộn nui với 1 muỗng cà phê dầu ăn để những sợi nui không bị dính vào nhau.

* Bước 2

Cho 100gr thịt cua đã luộc chín, 100gr giò sống, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê màu điều, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chung một tô sạch. Phết đều cho chả hoà quyện và dai hơn. Trong một tô khác cho sườn heo cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào trộn đều, ướp 15 phút cho sườn heo thấm gia vị.
Cho 100gr thịt cua đã luộc chín, 100gr giò sống, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê màu điều, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chung một tô sạch. Phết đều cho chả hoà quyện và dai hơn. Trong một tô khác cho sườn heo cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào trộn đều, ướp 15 phút cho sườn heo thấm gia vị. Cho 100gr thịt cua đã luộc chín, 100gr giò sống, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê màu điều, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chung một tô sạch. Phết đều cho chả hoà quyện và dai hơn. Trong một tô khác cho sườn heo cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào trộn đều, ướp 15 phút cho sườn heo thấm gia vị. Cho 100gr thịt cua đã luộc chín, 100gr giò sống, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê màu điều, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chung một tô sạch. Phết đều cho chả hoà quyện và dai hơn. Trong một tô khác cho sườn heo cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào trộn đều, ướp 15 phút cho sườn heo thấm gia vị. Cho 100gr thịt cua đã luộc chín, 100gr giò sống, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê màu điều, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chung một tô sạch. Phết đều cho chả hoà quyện và dai hơn. Trong một tô khác cho sườn heo cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào trộn đều, ướp 15 phút cho sườn heo thấm gia vị.

* Bước 3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm vào phi thơm, sau đó trút sườn heo đã ướp vào xào săn. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho sườn mềm.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm vào phi thơm, sau đó trút sườn heo đã ướp vào xào săn. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho sườn mềm. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm vào phi thơm, sau đó trút sườn heo đã ướp vào xào săn. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho sườn mềm. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm vào phi thơm, sau đó trút sườn heo đã ướp vào xào săn. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho sườn mềm. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm vào phi thơm, sau đó trút sườn heo đã ướp vào xào săn. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho sườn mềm.

* Bước 4

Sau đó chỉnh lửa lớn cho nước sôi lại, từ từ múc từng muỗng chả cua thả vào nồi rồi đợi chả cua chín, nổi lên mặt. Tiếp theo thêm 100gr cà chua cắt múi cau cùng 3 trái sấu đã gọt vỏ, nấu cho nước sôi lại.
Sau đó chỉnh lửa lớn cho nước sôi lại, từ từ múc từng muỗng chả cua thả vào nồi rồi đợi chả cua chín, nổi lên mặt. Tiếp theo thêm 100gr cà chua cắt múi cau cùng 3 trái sấu đã gọt vỏ, nấu cho nước sôi lại. Sau đó chỉnh lửa lớn cho nước sôi lại, từ từ múc từng muỗng chả cua thả vào nồi rồi đợi chả cua chín, nổi lên mặt. Tiếp theo thêm 100gr cà chua cắt múi cau cùng 3 trái sấu đã gọt vỏ, nấu cho nước sôi lại. Sau đó chỉnh lửa lớn cho nước sôi lại, từ từ múc từng muỗng chả cua thả vào nồi rồi đợi chả cua chín, nổi lên mặt. Tiếp theo thêm 100gr cà chua cắt múi cau cùng 3 trái sấu đã gọt vỏ, nấu cho nước sôi lại. Sau đó chỉnh lửa lớn cho nước sôi lại, từ từ múc từng muỗng chả cua thả vào nồi rồi đợi chả cua chín, nổi lên mặt. Tiếp theo thêm 100gr cà chua cắt múi cau cùng 3 trái sấu đã gọt vỏ, nấu cho nước sôi lại.

* Bước 5

Nêm nếm nước lèo với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối. Cuối cùng thêm bạc hà (dọc mùng) đã được sơ chế cùng với 20gr hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống.
Nêm nếm nước lèo với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối. Cuối cùng thêm bạc hà (dọc mùng) đã được sơ chế cùng với 20gr hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống. Nêm nếm nước lèo với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối. Cuối cùng thêm bạc hà (dọc mùng) đã được sơ chế cùng với 20gr hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống. Nêm nếm nước lèo với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối. Cuối cùng thêm bạc hà (dọc mùng) đã được sơ chế cùng với 20gr hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống. Nêm nếm nước lèo với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối. Cuối cùng thêm bạc hà (dọc mùng) đã được sơ chế cùng với 20gr hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống.

* Bước 6

Nui nấu chả cua là một món ăn mới lạ với sự kết hợp của những viên chả cua dai thơm, sườn heo hầm mềm và nước lèo chua thanh. Tất cả mọi thứ đều hài hoà với nui tạo nên một món ăn sáng chất lượng, rất đáng để bỏ công ra chuẩn bị cho cả gia đình. Nhớ ghi lại công thức để cuối tuần trổ tài đãi cả nhà nhé các mẹ!
Nui nấu chả cua là một món ăn mới lạ với sự kết hợp của những viên chả cua dai thơm, sườn heo hầm mềm và nước lèo chua thanh. Tất cả mọi thứ đều hài hoà với nui tạo nên một món ăn sáng chất lượng, rất đáng để bỏ công ra chuẩn bị cho cả gia đình. Nhớ ghi lại công thức để cuối tuần trổ tài đãi cả nhà nhé các mẹ! Nui nấu chả cua là một món ăn mới lạ với sự kết hợp của những viên chả cua dai thơm, sườn heo hầm mềm và nước lèo chua thanh. Tất cả mọi thứ đều hài hoà với nui tạo nên một món ăn sáng chất lượng, rất đáng để bỏ công ra chuẩn bị cho cả gia đình. Nhớ ghi lại công thức để cuối tuần trổ tài đãi cả nhà nhé các mẹ! Nui nấu chả cua là một món ăn mới lạ với sự kết hợp của những viên chả cua dai thơm, sườn heo hầm mềm và nước lèo chua thanh. Tất cả mọi thứ đều hài hoà với nui tạo nên một món ăn sáng chất lượng, rất đáng để bỏ công ra chuẩn bị cho cả gia đình. Nhớ ghi lại công thức để cuối tuần trổ tài đãi cả nhà nhé các mẹ! Nui nấu chả cua là một món ăn mới lạ với sự kết hợp của những viên chả cua dai thơm, sườn heo hầm mềm và nước lèo chua thanh. Tất cả mọi thứ đều hài hoà với nui tạo nên một món ăn sáng chất lượng, rất đáng để bỏ công ra chuẩn bị cho cả gia đình. Nhớ ghi lại công thức để cuối tuần trổ tài đãi cả nhà nhé các mẹ!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne