Gân Gầu Bò Kho

Giới thiệu

Đầu bếp :

BẾP THÁNG 12

Cách làm gân gầu bò kho

Món gầu gân bò kho kết hợp giữa thịt bò bắp, gầu và gân bò dai giòn sần sật cùng một ít khoai tây, cà rốt và mùi thơm của nấm đông cô sẽ làm nên một món ăn ngon rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình dịp cuối tuần. Gầu gân bò kho ăn cùng với bánh mì, cơm hay bún đều rất ngon. Chắc hẳn bạn sẽ không nỡ bỏ lỡ món ăn này đâu nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Bắp bò

200 Gr

Gầu bò

150 Gr

Gân bò

5 Cây

Sả

1/2 Củ

Gừng

5 Trái

Ớt

2 Củ

Tỏi

200 Gr

Khoai tây

200 Gr

Cà rốt

2 Củ

Hành tím

50 Gr

Ngò gai

50 Gr

Ngò rí

1 Muỗng cà phê

Muối

4 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

3 Muỗng cà phê

Dầu điều

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò bắp, mua về hãy rửa sạch và để qua cho ráo nước. Gầu và gân bò cho vào thau, bóp đều và mạnh tay với 3 muỗng canh muối trắng để làm sạch khoảng 3 phút rồi sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để cho ráo nước.
Thịt bò bắp, mua về hãy rửa sạch và để qua cho ráo nước. Gầu và gân bò cho vào thau, bóp đều và mạnh tay với 3 muỗng canh muối trắng để làm sạch khoảng 3 phút rồi sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để cho ráo nước.

* Bước 2

Trong thời gian chờ bò ráo nước, bạn hãy cắt gốc sả, lột gừng, vỏ hành và tỏi cùng 2 trái ới. Đập dập góc sả, gừng, 1 củ tỏi và 1 củ hành, 3 trái ớt. Đem nướng trên lửa cho cháy cạnh và dậy mùi thơm.
Trong thời gian chờ bò ráo nước, bạn hãy cắt gốc sả, lột gừng, vỏ hành và tỏi cùng 2 trái ới. Đập dập góc sả, gừng, 1 củ tỏi và 1 củ hành, 3 trái ớt. Đem nướng trên lửa cho cháy cạnh và dậy mùi thơm.

* Bước 3

Sau khi thịt bò và gầu gân đã ráo nước, bạn thái thành những miếng vừa ăn tùy thích.
Sau khi thịt bò và gầu gân đã ráo nước, bạn thái thành những miếng vừa ăn tùy thích.

* Bước 4

Cho vào tô bò đã thái vừa ăn những gia vị sau: 1 gói gia vị bò kho, 1 củ tỏi và hành tím, 1 muỗng sả cây băm, ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, tiêu nguyên hạt. Trộn đều và để sang 1 bên khoảng 30 phút cho thấm.
Cho vào tô bò đã thái vừa ăn những gia vị sau: 1 gói gia vị bò kho, 1 củ tỏi và hành tím, 1 muỗng sả cây băm, ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, tiêu nguyên hạt. Trộn đều và để sang 1 bên khoảng 30 phút cho thấm. Cho vào tô bò đã thái vừa ăn những gia vị sau: 1 gói gia vị bò kho, 1 củ tỏi và hành tím, 1 muỗng sả cây băm, ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, tiêu nguyên hạt. Trộn đều và để sang 1 bên khoảng 30 phút cho thấm.

* Bước 5

Sau 3 phút, bắt nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng. Cho sả, ớt, gừng và tỏi nướng vào phi cho thơm. Sau đó cho bò vào xào cho săn thịt lại. Sau đó đổ 2 lít nước vào nồi, nấu lửa vừa trong vòng 1 giờ 30 phút cho gân bò được chín mềm và đậm vị.
Sau 3 phút, bắt nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng. Cho sả, ớt, gừng và tỏi nướng vào phi cho thơm. Sau đó cho bò vào xào cho săn thịt lại. Sau đó đổ 2 lít nước vào nồi, nấu lửa vừa trong vòng 1 giờ 30 phút cho gân bò được chín mềm và đậm vị.

* Bước 6

Trong thời gian chờ đợi, hãy ngâm nấm đông cô khô vào nước cho nở mềm. Gọt vỏ rửa sạch và thái cà rốt, khoai tây thành miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau.
Trong thời gian chờ đợi, hãy ngâm nấm đông cô khô vào nước cho nở mềm. Gọt vỏ rửa sạch và thái cà rốt, khoai tây thành miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau.

* Bước 7

Cho nấm, khoai tây và cà rốt vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó nêm thêm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp 3 phút, bạn cho thêm hành tây cắt múi cau vào nồi. Múc bò ra, cho thêm ngò và thưởng thức với bánh mì, bún hay cơm trắng đều rất ngon.
Cho nấm, khoai tây và cà rốt vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó nêm thêm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp 3 phút, bạn cho thêm hành tây cắt múi cau vào nồi. Múc bò ra, cho thêm ngò và thưởng thức với bánh mì, bún hay cơm trắng đều rất ngon. Cho nấm, khoai tây và cà rốt vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó nêm thêm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp 3 phút, bạn cho thêm hành tây cắt múi cau vào nồi. Múc bò ra, cho thêm ngò và thưởng thức với bánh mì, bún hay cơm trắng đều rất ngon. Cho nấm, khoai tây và cà rốt vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó nêm thêm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp 3 phút, bạn cho thêm hành tây cắt múi cau vào nồi. Múc bò ra, cho thêm ngò và thưởng thức với bánh mì, bún hay cơm trắng đều rất ngon. Cho nấm, khoai tây và cà rốt vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó nêm thêm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp 3 phút, bạn cho thêm hành tây cắt múi cau vào nồi. Múc bò ra, cho thêm ngò và thưởng thức với bánh mì, bún hay cơm trắng đều rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne