Trang chủ Công Thức Đồ sống Cách làm Lạp Xưởng tươi với rượu mai quế lộ dễ làm tại nhà
Lạp Xưởng yêu thích

Lạp Xưởng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Lạp Xưởng tươi với rượu mai quế lộ dễ làm tại nhà

Lạp xưởng là món ăn rất quen thuộc với mọi người và thường xuất hiện trên mâm cơm, trong các hộp cơm tấm thơm lừng. Lạp xưởng tươi với vị mặn mặn, thơm mùi rượu mai quế lộ đặc trưng không lẫn vào đâu được. Lạp xưởng có thể ăn cùng với cơm, xôi và nhất là trong mâm cơm ngày Tết không thể nào thiếu được. Tưởng chừng như cách làm lạp xưởng tươi khá khó nhưng hóa ra lại đơn giản lắm đó. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu kĩ lưỡng kèm một cách làm lạp xưởng tại nhà là từ nay có thể làm lạp xưởng rồi nè. Cùng Cooky lưu lại ngay cách làm lạp xưởng tươi ngay tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vừa có món ăn ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Thịt heo

400 Gr

Lòng heo

300 Gr

Mỡ heo

1 Muỗng canh

Rượu mai quế lộ

120 Gr

Đường trắng

2 Muỗng canh

Muối

1/2 Muỗng canh

Bột ngọt

20 Gr

Hạt tiêu

200 ml

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô, đĩa, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa thật sạch 400gr phèo non. Dùng thìa hay dao cạo cho hết phần chất dơ ở cả trong và ngoài của phèo. Ngâm phèo cùng 200ml rượu và 1 muỗng canh muối trong 20 phút để khử mùi hôi của phèo. Lấy tay xoa bóp phèo vài lần rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Để phèo được sạch hơn, bạn cột 1 đầu phèo lại rồi đổ nước vào rửa để trong lòng phèo sạch hoàn toàn và không còn chút mùi hôi tanh nào. Cho phèo ra rổ để ráo nước.
Rửa thật sạch 400gr phèo non. Dùng thìa hay dao cạo cho hết phần chất dơ ở cả trong và ngoài của phèo. Ngâm phèo cùng 200ml rượu và 1 muỗng canh muối trong 20 phút để khử mùi hôi của phèo. Lấy tay xoa bóp phèo vài lần rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Để phèo được sạch hơn, bạn cột 1 đầu phèo lại rồi đổ nước vào rửa để trong lòng phèo sạch hoàn toàn và không còn chút mùi hôi tanh nào. Cho phèo ra rổ để ráo nước. Rửa thật sạch 400gr phèo non. Dùng thìa hay dao cạo cho hết phần chất dơ ở cả trong và ngoài của phèo. Ngâm phèo cùng 200ml rượu và 1 muỗng canh muối trong 20 phút để khử mùi hôi của phèo. Lấy tay xoa bóp phèo vài lần rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Để phèo được sạch hơn, bạn cột 1 đầu phèo lại rồi đổ nước vào rửa để trong lòng phèo sạch hoàn toàn và không còn chút mùi hôi tanh nào. Cho phèo ra rổ để ráo nước. Rửa thật sạch 400gr phèo non. Dùng thìa hay dao cạo cho hết phần chất dơ ở cả trong và ngoài của phèo. Ngâm phèo cùng 200ml rượu và 1 muỗng canh muối trong 20 phút để khử mùi hôi của phèo. Lấy tay xoa bóp phèo vài lần rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Để phèo được sạch hơn, bạn cột 1 đầu phèo lại rồi đổ nước vào rửa để trong lòng phèo sạch hoàn toàn và không còn chút mùi hôi tanh nào. Cho phèo ra rổ để ráo nước. Rửa thật sạch 400gr phèo non. Dùng thìa hay dao cạo cho hết phần chất dơ ở cả trong và ngoài của phèo. Ngâm phèo cùng 200ml rượu và 1 muỗng canh muối trong 20 phút để khử mùi hôi của phèo. Lấy tay xoa bóp phèo vài lần rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Để phèo được sạch hơn, bạn cột 1 đầu phèo lại rồi đổ nước vào rửa để trong lòng phèo sạch hoàn toàn và không còn chút mùi hôi tanh nào. Cho phèo ra rổ để ráo nước.

* Bước 2

Rửa sạch 300gr mỡ heo với muối, xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cắt mỡ heo thành lát thật mỏng. Ướp mỡ heo với 120gr đường trắng, trộn thật đều để mỡ heo thấm đường và để ướp trong 1 giờ.
Rửa sạch 300gr mỡ heo với muối, xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cắt mỡ heo thành lát thật mỏng. Ướp mỡ heo với 120gr đường trắng, trộn thật đều để mỡ heo thấm đường và để ướp trong 1 giờ. Rửa sạch 300gr mỡ heo với muối, xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cắt mỡ heo thành lát thật mỏng. Ướp mỡ heo với 120gr đường trắng, trộn thật đều để mỡ heo thấm đường và để ướp trong 1 giờ. Rửa sạch 300gr mỡ heo với muối, xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cắt mỡ heo thành lát thật mỏng. Ướp mỡ heo với 120gr đường trắng, trộn thật đều để mỡ heo thấm đường và để ướp trong 1 giờ. Rửa sạch 300gr mỡ heo với muối, xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cắt mỡ heo thành lát thật mỏng. Ướp mỡ heo với 120gr đường trắng, trộn thật đều để mỡ heo thấm đường và để ướp trong 1 giờ.

* Bước 3

Làm sạch 1kg thịt nạc vai, cắt thịt thành lát thật mỏng rồi dùng dao bằm nhuyễn thịt nha.
Làm sạch 1kg thịt nạc vai, cắt thịt thành lát thật mỏng rồi dùng dao bằm nhuyễn thịt nha. Làm sạch 1kg thịt nạc vai, cắt thịt thành lát thật mỏng rồi dùng dao bằm nhuyễn thịt nha.

* Bước 4

Trộn mỡ heo đã ướp cùng thịt vừa bằm và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 20gr tiêu, 1 muỗng canh tỏi phi, 1/2 ống rượu áp xanh để làm tăng thêm vị đặc trưng của lạp xưởng. Dùng tay trộn thật đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Trộn mỡ heo đã ướp cùng thịt vừa bằm và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 20gr tiêu, 1 muỗng canh tỏi phi, 1/2 ống rượu áp xanh để làm tăng thêm vị đặc trưng của lạp xưởng. Dùng tay trộn thật đều cho hỗn hợp hòa quyện. Trộn mỡ heo đã ướp cùng thịt vừa bằm và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 20gr tiêu, 1 muỗng canh tỏi phi, 1/2 ống rượu áp xanh để làm tăng thêm vị đặc trưng của lạp xưởng. Dùng tay trộn thật đều cho hỗn hợp hòa quyện. Trộn mỡ heo đã ướp cùng thịt vừa bằm và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 20gr tiêu, 1 muỗng canh tỏi phi, 1/2 ống rượu áp xanh để làm tăng thêm vị đặc trưng của lạp xưởng. Dùng tay trộn thật đều cho hỗn hợp hòa quyện. Trộn mỡ heo đã ướp cùng thịt vừa bằm và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 20gr tiêu, 1 muỗng canh tỏi phi, 1/2 ống rượu áp xanh để làm tăng thêm vị đặc trưng của lạp xưởng. Dùng tay trộn thật đều cho hỗn hợp hòa quyện.

* Bước 5

Nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào lớp vỏ phèo được làm sạch ở bước 1. Nhồi thịt từ từ vào phèo, vừa nhồi vừa vuốt đều nhân xuống, sao cho nhân không bị dồn ứ quá chặt một chỗ hoặc quá lỏng lẻo nha. Dùng chỉ thực phẩm buộc chặt vào đoạn lạp xưởng đã nhồi xong thành các khúc (độ dài tùy thuộc vào bạn thích lạp xưởng dài hay ngắn). Chọc một vài lỗ nhỏ trên lạp xưởng bằng kim để giúp lạp xưởng thoát khí.
Nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào lớp vỏ phèo được làm sạch ở bước 1. Nhồi thịt từ từ vào phèo, vừa nhồi vừa vuốt đều nhân xuống, sao cho nhân không bị dồn ứ quá chặt một chỗ hoặc quá lỏng lẻo nha. Dùng chỉ thực phẩm buộc chặt vào đoạn lạp xưởng đã nhồi xong thành các khúc (độ dài tùy thuộc vào bạn thích lạp xưởng dài hay ngắn). Chọc một vài lỗ nhỏ trên lạp xưởng bằng kim để giúp lạp xưởng thoát khí. Nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào lớp vỏ phèo được làm sạch ở bước 1. Nhồi thịt từ từ vào phèo, vừa nhồi vừa vuốt đều nhân xuống, sao cho nhân không bị dồn ứ quá chặt một chỗ hoặc quá lỏng lẻo nha. Dùng chỉ thực phẩm buộc chặt vào đoạn lạp xưởng đã nhồi xong thành các khúc (độ dài tùy thuộc vào bạn thích lạp xưởng dài hay ngắn). Chọc một vài lỗ nhỏ trên lạp xưởng bằng kim để giúp lạp xưởng thoát khí. Nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào lớp vỏ phèo được làm sạch ở bước 1. Nhồi thịt từ từ vào phèo, vừa nhồi vừa vuốt đều nhân xuống, sao cho nhân không bị dồn ứ quá chặt một chỗ hoặc quá lỏng lẻo nha. Dùng chỉ thực phẩm buộc chặt vào đoạn lạp xưởng đã nhồi xong thành các khúc (độ dài tùy thuộc vào bạn thích lạp xưởng dài hay ngắn). Chọc một vài lỗ nhỏ trên lạp xưởng bằng kim để giúp lạp xưởng thoát khí. Nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào lớp vỏ phèo được làm sạch ở bước 1. Nhồi thịt từ từ vào phèo, vừa nhồi vừa vuốt đều nhân xuống, sao cho nhân không bị dồn ứ quá chặt một chỗ hoặc quá lỏng lẻo nha. Dùng chỉ thực phẩm buộc chặt vào đoạn lạp xưởng đã nhồi xong thành các khúc (độ dài tùy thuộc vào bạn thích lạp xưởng dài hay ngắn). Chọc một vài lỗ nhỏ trên lạp xưởng bằng kim để giúp lạp xưởng thoát khí.

* Bước 6

Phơi lạp xưởng ở nơi có nắng, thông thoáng gió cho đến lúc lạp xưởng khô là được. Dùng giấy gói lạp xưởng lại sau khi lạp xưởng đã khô ráo rồi để vào trong tủ lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xưởng để ăn kèm với cơm, xôi, cháo hoặc bánh bao đều ngon.
Phơi lạp xưởng ở nơi có nắng, thông thoáng gió cho đến lúc lạp xưởng khô là được. Dùng giấy gói lạp xưởng lại sau khi lạp xưởng đã khô ráo rồi để vào trong tủ lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xưởng để ăn kèm với cơm, xôi, cháo hoặc bánh bao đều ngon. Phơi lạp xưởng ở nơi có nắng, thông thoáng gió cho đến lúc lạp xưởng khô là được. Dùng giấy gói lạp xưởng lại sau khi lạp xưởng đã khô ráo rồi để vào trong tủ lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xưởng để ăn kèm với cơm, xôi, cháo hoặc bánh bao đều ngon.

* Bước 7

Lạp xưởng tươi đã hoàn tất với hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn không kém gì lạp xưởng được bày bán ngoài hàng phải không nào. Nhiều chị em vẫn hay thắc mắc cách làm lạp xưởng tại nhà có dễ hay không và nó có đảm bảo giữ được lâu không thì mình đảm bảo với bạn rằng tự tay mình thực hiện luôn ngon hơn nhiều. Không những vậy, cách làm lạp xưởng tươi này còn khá đơn giản, an toàn vệ sinh hơn rất nhiều so với ngoài hàng. Vậy nên chị em nội trợ đừng ngần ngại lưu lại ngay cách làm lạp xưởng tươi vào thực đơn món ngon mỗi ngày và làm để dành cho cả nhà cùng ăn.
Lạp xưởng tươi đã hoàn tất với hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn không kém gì lạp xưởng được bày bán ngoài hàng phải không nào. Nhiều chị em vẫn hay thắc mắc cách làm lạp xưởng tại nhà có dễ hay không và nó có đảm bảo giữ được lâu không thì mình đảm bảo với bạn rằng tự tay mình thực hiện luôn ngon hơn nhiều. Không những vậy, cách làm lạp xưởng tươi này còn khá đơn giản, an toàn vệ sinh hơn rất nhiều so với ngoài hàng. Vậy nên chị em nội trợ đừng ngần ngại lưu lại ngay cách làm lạp xưởng tươi vào thực đơn món ngon mỗi ngày và làm để dành cho cả nhà cùng ăn. Lạp xưởng tươi đã hoàn tất với hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn không kém gì lạp xưởng được bày bán ngoài hàng phải không nào. Nhiều chị em vẫn hay thắc mắc cách làm lạp xưởng tại nhà có dễ hay không và nó có đảm bảo giữ được lâu không thì mình đảm bảo với bạn rằng tự tay mình thực hiện luôn ngon hơn nhiều. Không những vậy, cách làm lạp xưởng tươi này còn khá đơn giản, an toàn vệ sinh hơn rất nhiều so với ngoài hàng. Vậy nên chị em nội trợ đừng ngần ngại lưu lại ngay cách làm lạp xưởng tươi vào thực đơn món ngon mỗi ngày và làm để dành cho cả nhà cùng ăn. Lạp xưởng tươi đã hoàn tất với hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn không kém gì lạp xưởng được bày bán ngoài hàng phải không nào. Nhiều chị em vẫn hay thắc mắc cách làm lạp xưởng tại nhà có dễ hay không và nó có đảm bảo giữ được lâu không thì mình đảm bảo với bạn rằng tự tay mình thực hiện luôn ngon hơn nhiều. Không những vậy, cách làm lạp xưởng tươi này còn khá đơn giản, an toàn vệ sinh hơn rất nhiều so với ngoài hàng. Vậy nên chị em nội trợ đừng ngần ngại lưu lại ngay cách làm lạp xưởng tươi vào thực đơn món ngon mỗi ngày và làm để dành cho cả nhà cùng ăn. Lạp xưởng tươi đã hoàn tất với hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn không kém gì lạp xưởng được bày bán ngoài hàng phải không nào. Nhiều chị em vẫn hay thắc mắc cách làm lạp xưởng tại nhà có dễ hay không và nó có đảm bảo giữ được lâu không thì mình đảm bảo với bạn rằng tự tay mình thực hiện luôn ngon hơn nhiều. Không những vậy, cách làm lạp xưởng tươi này còn khá đơn giản, an toàn vệ sinh hơn rất nhiều so với ngoài hàng. Vậy nên chị em nội trợ đừng ngần ngại lưu lại ngay cách làm lạp xưởng tươi vào thực đơn món ngon mỗi ngày và làm để dành cho cả nhà cùng ăn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Đồ sống Lạp xưởng Thịt heo Lòng heo Mỡ heo Rượu mai quế lộ Đường trắng Muối Bột ngọt Hạt tiêu Rượu trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lạp Xưởng Lạp Xưởng
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Tai Heo Ngâm Kiểu Thái Tai Heo Ngâm Kiểu Thái
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chả Bò Chả Bò
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chocolate Truffle Chocolate Truffle
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Lạp Xưởng

Lạp Xưởng
Tôm Sống Sốt Thái

Tôm Sống Sốt Thái
Tôm Sống Sốt Thái

Tôm Sống Sốt Thái
Cá Hồi Cuộn Phô Mai

Cá Hồi Cuộn Phô Mai
Kimbap Cuộn Cá Hồi

Kimbap Cuộn Cá Hồi
Sashimi Cá Ngừ Sốt Tỏi

Sashimi Cá Ngừ Sốt Tỏi
Sushi Sò Điệp

Sushi Sò Điệp
Sashimi Cá Hồi Cá Ngừ

Sashimi Cá Hồi Cá Ngừ
Bánh Mì Kẹp Cá Hồi Xông Khói

Bánh Mì Kẹp Cá Hồi Xông Khói
Sashimi Cá Ngừ Bơ

Sashimi Cá Ngừ Bơ
Trà Trái Cây Nhiệt Đới Thanh Mát

Trà Trái Cây Nhiệt Đới Thanh Mát
Tự Làm Trứng Vịt Muối Tại Nhà

Tự Làm Trứng Vịt Muối Tại Nhà
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne