Mứt Dứa Chua Ngọt Ngày Tết

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách Làm Mứt Dứa Chua Ngọt Ngày Tết | Đơn Giản

Mứt Dứa Chua Ngọt Ngày Tết - món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà. Cách làm mứt dứa (mứt thơm) dẻo không khó. Những miếng mứt dứa dẻo có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm hương dứa rất đặc trưng. Thích hợp nhâm nhi cùng ly trà nóng, một ít bánh quy bơ giòn tan. Ngoài ra, sau các bữa cơm tết nhiều dầu mỡ thì ăn mứt dứa sẽ giúp chống ngán hiệu quả nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Kg

Thơm

350 Gr

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Vani

1 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, khay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm mứt dứa (mứt thơm): Gọt sạch vỏ trái dứa, bỏ mắt dứa sau đó khứa thành 5 đường dọc theo quả dứa để khi cắt, khoanh dứa có hình bông hoa đẹp mắt. Dùng tăm nhọn xăm vào miếng dứa để dứa ngấm đường tốt hơn. Lấy 1 cái khăn sạch rồi cho miếng dứa vào, ép nhẹ cho dứa ra bớt nước. Cắt dứa thành từng khoanh dày cỡ 1cm, bạn có thể bỏ lõi hoặc để nguyên tùy thích.

* Bước 2

Cho các miếng dứa vào 1 cái khay sau đó thêm 350g đường. Đảo đều cho đường ngấm vào dứa, ướp khoảng 2-4 tiếng cho đường tan hết là có thể mang đi sên dứa.

* Bước 3

Cách làm mứt dứa dẻo: Đổ dứa + nước đường vào chảo rộng, đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có sau đó bạn vắt 1 chút nước cốt chanh vào cùng (để đường không bị cô đặc và cứng). Tiếp tục sên mứt dứa và thi thoảng lật từng miếng dứa để dứa ngấm đều đường, dứa sẽ trong lại và nước đường cạn dần, có độ keo dính thì cho vani vào lật trở miếng dứa thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp.

* Bước 4

Xếp các miếng mứt dứa vừa sên lên trên rack, đặt lên khay nướng (hứng nước đường). Đem mứt dứa đi phơi nắng (hoặc có thể cất trong tủ lạnh vài tiếng) cho mứt dứa khô ráo hơn là có thể dùng.