Mứt Dưa Hấu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bích Ngọc Nguyễn

Cách làm mứt dưa hấu

Cùng với cùi dưa trắng tinh giòn tan và lớp vỏ xanh mát dai dai lạ miệng bên ngoài, chắc chắn sẽ khiến cho những ai đến nhà bạn chúc tết không thể kìm lòng được mà muốn nếm thử miếng mứt mới lạ mà ngon miệng này. Vị thanh ngọt dịu nhẹ của nó sẽ khiến ngay cả những người khó tính sành ăn nhất cũng phải siêu lòng. Vừa có sắc vừa có vị. Tuy món mứt mới lạ này cũng đỏng đảnh khó làm, nhưng chỉ cần bạn đặt hết tâm huyết vào nó, chắc chắn sản phẩm làm ra sẽ không phụ lòng mong mỏi của bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Trái

Dưa hấu

500 ml

Nước vôi trong

1 Muỗng canh

Phèn chua

500 Gr

Đường trắng

1 Ống

Vani

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dưa hấu bạn chọn quả vỏ dày và hơi non 1 chút khi làm sẽ dễ hơn. ( bình thường khi mua để ăn thì chọn quả chín già vỏ mỏng). Dưa cắt miếng tuỳ ý hoặc như hình. Ngâm dưa với nước vôi trong 1 ngày đêm để dưa cứng hơn (1 ngày và 1 đêm). Rửa lại thật nhẹ nhàng nhiều lần với nước để hết mùi vôi.

* Bước 2

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi già để trần dưa trong vòng 30s. Tỷ lệ 2l nước - 1 thìa ăn cơm phèn. Rửa lại nhiều lần cho đến khi nếm thử thấy hết vị chua của phèn là được. Xếp dưa ra rổ phơi nắng tầm 4h hoặc hong gió cho đến khi miếng dưa khô hơi quắt ra bớt nước. Ướp 500g đường với 1kg dưa hấu đến khi đường tan hết.

* Bước 3

Cho dưa lên chảo sên với lửa vừa để dưa tiếp tục ra nước. Đổ bỏ phần nước này đi, chỉ cho dưa lên sên, bớt lại phần nước đường. Đổ bỏ nước vừa tiết ra từ dưa đi rồi đổ phần nước đường vào sên lửa thật nhỏ và cực kì nhẹ tay cho đến khi kết tinh thì cho vani vào rồi sên tiếp cho đến khi khô hẳn.

* Bước 4

Để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để mứt rắn hơn là có thể dùng được. Tuy món mứt mới lạ này cũng đỏng đảnh khó làm, nhưng chỉ cần bạn đặt hết tâm huyết vào nó, chắc chắn sản phẩm làm ra sẽ không phụ lòng mong mỏi của bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay!