Sâm Biển Sốt Nấm Rau Cải

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diệp Thần

Cách làm sâm biển sốt nấm rau cải

Sâm biển (hải sâm) sốt nấm rau cải với thịt sâm biển giòn sần sật, rau cải tươi xanh cùng nấm hương mềm thơm, quyện với sốt sền sệt hấp dẫn, trông ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

6 Con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm nấm khô và tôm khô vào 200ml nước trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nở mềm. Hải sâm ngâm trong nướng khoảng 1-2 tiếng đồng hồ sau đó làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo. Xà lách lấy lá, rửa sạch.

* Bước 2

Đun sôi nồi nước với 3 lát gừng và hành lá cắt nhỏ, cho hải sâm vào chần sơ khoảng 3 phút thì vớt ra, để ráo rồi cắt nhỏ vừa ăn.

* Bước 3

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho lá xà lách vào đảo đều, thêm 1/2 muỗng cà phê đường nâu, xào khoảng 1 phút cho cải mềm thì cho ra đĩa để riêng.

* Bước 4

Trong chén nhỏ, trộn đều 1/2 chỗ nước ngâm nấm và tôm với dầu hào, nước tương, 1/2 đường nâu.

* Bước 5

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 2 lát gừng và tôm khô vào xào thơm. Cho hải sâm và nấm vào đảo đều khoảng 1 phút. Tiếp đến, thêm nước sốt đã pha vào, đảo đều. Đậy nắp đun khoảng 10-12 phút. Sau đó, mở nắp, hòa tan bột bắp với 1/2 chỗ nước ngâm nấm, cho vào nồi, khuấy đều, đun cho hỗn hợp sền sệt lại là được.

* Bước 6

Bày trí cải, hải sâm và nấm ra đĩa, dội thêm nước sốt trong nồi cho đều lên trên, dùng nóng với cơm. Đây là món ăn mới lạ, chế biến đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng đâu nhé!