Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả gà dai béo

Chả Gà Dai Béo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đạm Thái Y

Cách làm chả gà dai béo

Chả gà dai béo với những miếng chả mềm dai, đậm hương vị cùng với nấm hương giòn sần sật. Đặc biệt màu sắc chả gà bắt mắt, trông rất ngon miệng. Ăn cùng với bún hoặc cơm, ăn kèm rau thơm, dưa leo rất tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Ức gà

40 Gr

Bột năng

1 Muỗng canh

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

4 Cái

Nấm hương

1/3 Củ

Hành tây

3 Tép

Tỏi

1 Củ

Hành tím

1 Muỗng canh

Hạt nêm

120 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ức gà sau khi mua về lọc bỏ gân và da nếu có, thái miếng nhỏ cho dễ xay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

* Bước 2

Nấm hương ngâm nước cho mềm sau đó thái hạt lựu, hành tím và tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho hành tây vào xào sơ qua mới cho nấm hương vào cùng, đảo đều xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm là tắt bếp, để cho nguội.

* Bước 3

Lấy thịt gà ra và cho vào cối xay, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm sau đó xay cho thịt gà nhuyễn mịn. Khi thịt đã nhuyễn thì thêm 40g bột năng, nấm hương và hành tây đã để nguội vào cùng, đậy nắp và xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau là tắt máy.

* Bước 4

Đun nóng dầu ăn trên chảo (không cần nhiều dầu). Trong khi chờ dầu nóng bạn lấy từng viên chả nặn thành hình tròn sau đó ấn dẹt cho thành miếng chả, cho chả vào chiên ở lửa nhỏ vừa tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó đặt chả trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

* Bước 5

Bày trí chả gà ra đĩa, khi ăn có thể chấm cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise tùy thích nhé! Chả gà dai béo với những miếng chả mềm dai, đậm hương vị cùng với nấm hương giòn sần sật. Đặc biệt màu sắc chả gà bắt mắt, trông rất ngon miệng. Ăn cùng với bún hoặc cơm, ăn kèm rau thơm, dưa leo rất tuyệt.