Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả Huế gói lá chuối

Chả Huế Gói Lá Chuối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm chả Huế gói lá chuối

Chả Huế là cây chả nhỏ nhỏ dùng để ăn kèm với bún bò Huế hoặc các món nước cho tăng thêm hương vị. Chả Huế vừa quen lại vừa lạ, nó khác với các loại chả khác ở điểm là những miếng chả gói nhỏ trong lá chuối và rất nhiều tiêu, tiêu xay nhỏ lẫn tiêu nguyên hột. Nào ta cùng bắt tay thực hiện nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

7 người
500 Gr

Thịt heo

200 Gr

Lá chuối

1/2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

100 Gr

Tỏi

100 Gr

Hạt tiêu

3 Muỗng cà phê

Bột năng

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt mua về xay, cho 5gr mỡ xay chung với 500gr thịt. Xay xong bạn cho vào ngăn đá 2 tiếng, trong thời gian chờ thịt đông ta pha bột năng + bột nở vào cái chén, trộn đều rồi cho 100ml nước hoà cùng bột. Sau thời gian thịt đã có độ hơi cứng thì bạn đem ra và cho vào máy xay, xay tiếp cho nhuyễn rồi cho phần bột năng cùng bột nở vào xay chung trong 15 phút. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào xay cho dễ. Cho 2 muỗng canh nước mắm ngon cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm vừa ăn. Cho 100gr tỏi và tiêu hột đập dập. Thịt xay nhuyễn cho tỏi và hạt tiêu vào trộn đều cho thơm.
Thịt mua về xay, cho 5gr mỡ xay chung với 500gr thịt. Xay xong bạn cho vào ngăn đá 2 tiếng, trong thời gian chờ thịt đông ta pha bột năng + bột nở vào cái chén, trộn đều rồi cho 100ml nước hoà cùng bột. Sau thời gian thịt đã có độ hơi cứng thì bạn đem ra và cho vào máy xay, xay tiếp cho nhuyễn rồi cho phần bột năng cùng bột nở vào xay chung trong 15 phút. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào xay cho dễ. Cho 2 muỗng canh nước mắm ngon cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm vừa ăn. Cho 100gr tỏi và tiêu hột đập dập. Thịt xay nhuyễn cho tỏi và hạt tiêu vào trộn đều cho thơm.

* Bước 2

Lá chuối rửa sạch, chần qua nước nóng cho dễ gói chả. Bạn cho chút dầu ăn vào lá chuối, múc phần chả xay nhỏ vào gói vừa miếng lá chuối rồi gấp đôi 2 cái vào 1, làm cho hết phần chả. Lấy cọng lá chuối nhỏ buộc lại cho chắc chắn.
Lá chuối rửa sạch, chần qua nước nóng cho dễ gói chả. Bạn cho chút dầu ăn vào lá chuối, múc phần chả xay nhỏ vào gói vừa miếng lá chuối rồi gấp đôi 2 cái vào 1, làm cho hết phần chả. Lấy cọng lá chuối nhỏ buộc lại cho chắc chắn. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước nóng cho dễ gói chả. Bạn cho chút dầu ăn vào lá chuối, múc phần chả xay nhỏ vào gói vừa miếng lá chuối rồi gấp đôi 2 cái vào 1, làm cho hết phần chả. Lấy cọng lá chuối nhỏ buộc lại cho chắc chắn.

* Bước 3

Chuẩn bị nồi hấp chả. Sau khi nước sôi, bạn cho phần chả lá chuối vào hấp cách thủy trong 20 phút. Sau 20 phút chả đã chín. Ta bẻ đôi cây chả thấy dẻo và dai có sự đàn hồi vậy là đã thành công.
Chuẩn bị nồi hấp chả. Sau khi nước sôi, bạn cho phần chả lá chuối vào hấp cách thủy trong 20 phút. Sau 20 phút chả đã chín. Ta bẻ đôi cây chả thấy dẻo và dai có sự đàn hồi vậy là đã thành công. Chuẩn bị nồi hấp chả. Sau khi nước sôi, bạn cho phần chả lá chuối vào hấp cách thủy trong 20 phút. Sau 20 phút chả đã chín. Ta bẻ đôi cây chả thấy dẻo và dai có sự đàn hồi vậy là đã thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne