Bánh Bông Lan Cuộn Trái Tim

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yến Trinh

Cách làm bánh bông lan cuộn trái tim

Nếu bạn ngại làm bánh vì nó yêu cầu kỹ thuật cao và thường mất khá nhiều thời gian thì hãy thử ngay chiếc bánh bông lan cuộn trái tim này. Vừa dễ làm, không mất quá nhiều thời gian lại chỉ sử dụng những nguyên liệu gần gũi dễ kiếm. Chiếc bánh bông lan cuộn trái tim còn có thể sử dụng để thay cho những tâm tư tình cảm bạn muốn gửi đến người thưởng thức một cách rất chân thành. Thử ngay chiếc bánh này cùng mình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người

8 Quả

Trứng gà

60 Gr

Bột mì

8 Gr

Cream of tartar

80 Gr

Dầu ăn

60 Gr

Bột bắp

1 Hũ

Nước màu

40 Gr

Đường trắng

120 Gr

Đường bột

1 Hũ

Kem topping

1/4 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị một vài nguyên liệu như mình đã liệt kê ở trên nhé!

* Bước 2

Sau đó, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để chuẩn bị tạo thành hai hỗn hợp riêng biệt. Hỗn hợp thứ nhất bao gồm: lòng đỏ trứng gà + 80g sữa tươi, 60g bột bắp, 60g bột mì, 40g đường trắng. Trộn đều hỗn hợp thứ nhất với nhau. Hỗn hợp thứ hai gồm: lòng trắng trứng + 1 ít cream of tartar, đường bột, ít muối. Đánh bông hỗn hợp thứ 2 đến khi xuất hiện chóp nhọn. Sau đó lấy 1/3 hỗn hợp thứ hai cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều. Phần còn lại của hỗn hợp thứ hai chia 2 phần đều nhau lần lượt cho vào hỗn hợp thứ nhất, dùng cây vét bột fold theo một chiều tránh làm vỡ bọt khí. (Đến đây bạn có thể thêm màu vào và cân chỉnh lượng màu vừa ý)

* Bước 3

Sau đó, dàn đều hỗn hợp ra khuôn và cho vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C và thời gian nướng khoảng 30-35 phút thùy vào độ dày của bánh. Sau khi bánh chín, lấy bánh ra để nguội.

* Bước 4

Sau khi bánh chín, bạn đánh kem topping để tiến hành trang trí và cuộn bánh. Sử dụng khuôn trái tim để tao thành những hình trái tim nhỏ hình hành lỏi trái tim của bánh. Sau đó sử dụng kem tạo lớp kết dính để giữ cố định lõi trái tim. Tiến hành cuộn bánh bao gồm bên trong cùng là lõi trai tim, tiếp đến là một lớp kem, cuối cùng là lớp bánh, cuộn đều bánh.