Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chân giò hầm nước tương Cách làm chân giò hầm nước tương

Chân Giò Hầm Nước Tương

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm chân giò hầm nước tương

Món chân giò hầm nước tương không chỉ ngon miệng bổ dưỡng mà còn thơm lựng mùi vỏ quế, cam thảo, hoa hồi. Thịt chân giò sau khi hầm được ăn cùng rau xanh tươi mát trung hòa các tính nóng món ăn mang đến cho bạn bữa ăn đầy dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn không thể chối từ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt chân giò heo

150 ml

Nước tương

5 Gr

Bột quế

4 Tép

Tỏi

10 Gr

Táo tàu

3 Gr

Câu kỷ tử

2 Gr

Hoa hồi

2 Gr

Cam thảo

2 Gr

Hạt tiêu

2 Lít

Nước

1 Trái

Dưa leo

1 Trái

Khế

15 Gr

Xà lách

3 Cây

Húng quế

1/2 Củ

Gừng

10 Gr

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gừng rửa sạch, cắt lát. Rửa sạch chân giò, cạo hết lông. Nấu giò với nước sôi già cùng gừng lát để khử mùi hôi và bọt bẩn. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.

* Bước 2

Chuẩn bị 2gr hoa hồi, 2gr cam thảo và 2gr hạt tiêu vào túi giấy lọc. Nếu không có túi giấy lọc, bạn có thể dùng miếng vải nhỏ rồi buộc túm lại.

* Bước 3

4 tép tỏi đập dập. Ướp thịt chân giò với 10gr đường, 150ml nước tương, 5gr bột quế, 4 tép tỏi đập dập trong 30 phút. Sau đó cho thêm 10gr táo tàu, 3gr câu kỉ tử vào.

* Bước 4

Hầm thịt chân giò cùng túi lọc gia vị đã chuẩn bị với 2l nước sạch trong 3 tiếng đồng hồ trên lửa nhỏ. Trong lúc chờ đợi bạn rửa sạch dưa leo, khế chua, xà lách, húng quế. Dưa leo và khế chua cắt miếng, để riêng.