Súp Củ Dền

Giới thiệu

Đầu bếp :

kamikamiha

Cách làm súp của dền

Súp củ dền hay củ cải đỏ là một trong những món soup nổi tiếng nhất của xứ sở Bạch Dương. Soup củ dền gây ấn tượng với các thực khách bởi màu đỏ tươi đặc trưng cùng hương vị độc đáo có 1-0-2. Tuy nhiên, không phải vì vậy mà món ăn này khó chế biến hay các bạn phải “vi hành” sang tận đất nước Nga xa xôi để có thể thưởng thức nó. Các mẹ hoàn toàn có thể tự tay làm súp củ dền cho gia đình bằng những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc cộng với công thức chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

6 Củ

Củ dền

3 Lít

Nước

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Củ

Hành tây

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

260 ml

Kem chua

3 Muỗng canh

Bột mì

100 ml

Sữa tươi

1 Muỗng canh

Giấm

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ dền cắt bỏ hết phần cuống lá đi và rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu. Trộn kem chua, sữa tươi và bột mì vào chung một cái tô. Sau đó các bạn xếp củ dền vào một cái nồi lớn rồi đổ khoảng 3 lít nước vào nồi, đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi củ dền chín mềm. Các bạn đừng đổ nước luộc đi đấy nhé.

* Bước 2

Vớt củ dền ra ngoài cho nguội, dùng một cái nĩa để bóc hết lớp vỏ ngoài của củ dền đi. Sau đó dùng dao hoặc đồ nạo bào vụn củ dền vào một cái tô lớn. Quay trở lại với nồi nước luộc củ dền, các bạn cho củ dền bào vụn, hành tây, muối và hạt tiêu vào nồi. Đồng thời, bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn.

* Bước 3

Tiếp đến, cho hỗn hợp kem chua, sữa và bột vào nồi củ cải. Khi nồi súp sắp sôi trở lại các bạn vặn nhỏ lửa xuống mức nhỏ nhất và chú ý dùng muỗng khuấy liên tục nhé. Thêm giấm vào nồi, chú ý chỉ cho từ từ để có thể điều chỉnh cho hợp với khẩu vị. Các bạn cũng nên nếm thử để cho thêm muối hay hạt tiêu vào súp.

* Bước 4

Đun súp thêm khoảng vài phút nữa hoặc cho đến khi nồi súp trở nên thật thống nhất và hơi đặc thì các bạn tắt bếp. Múc súp ra bát và ăn kèm với khoai tây nghiền. Bật mí cho các bạn một điều thú vị, sắc đỏ trong món súp còn có ý nghĩa là đem lại may mắn nữa đấy.