Bánh Muffin Hấp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách làm bánh muffin hấp

Cuối tuần đãi cả nhà bánh muffin hấp thơm ngon đặc biệt nhé bạn ơi! Không cần lò nướng bạn vẫn sẽ có những chiếc bánh muffin ngọt ngào thơm nức đãi cả nhà đấy. Thử xem mình nói có đúng không nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

1 Muỗng canh

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trong 1 tô trộn đều nguyên liệu phần bột ướt: cho bột mì, men nở, đường vào trộn đều sau đó cho nước ấm vào trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột khoảng 12 tiếng hoặc ít nhất là qua đêm. Đây được coi là bột cái.

* Bước 2

Cho đường thốt nốt, đường trắng, lá dứa đã rửa sạch, nước vào nồi. Đun sôi thì giảm nhỏ lửa. Khi đường thốt nốt tan hoàn toàn thì tắt bếp, đổ siro đường thốt nốt qua rây để loại bỏ cặn. Để siro ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn.

* Bước 3

Trong 1 tô trộn khác, cho bột mì, đường, bột nở vào trộn đều sau đó từ từ đổ nước cốt dừa vào trộn kỹ, đánh đều tay. Phần bột cái đã ủ xong thì cho phần siro đường thốt nốt vào trộn đều.

* Bước 4

Sau đó đổ phần bột cái vào phần bột bánh đã trộn ở bước 3. Trộn cho tới khi hỗn hợp bột đồng nhất thì đổ qua rây để được hỗn hợp bột mịn mượt. Đặt nồi hấp lên bếp đã có sẵn nước. Xếp cup giấy vào, đổ bột vào từng cup, lượng bột đổ chỉ vào khoảng 3/4 cup giấy thôi nhé!

* Bước 5

Thời gian hấp là 20 phút. Khi hấp bạn nhớ lót 1 miếng vải lên trên mặt rồi đậy vung để phần mồ hôi của vung không rơi xuống bánh.

* Bước 6

Bánh chín lấy ra để nguội rồi thưởng thức. Bánh có thể để được vài ngày nếu gói kín và bảo quản trong tủ lạnh khi ăn mang đi hấp lại hoặc quay lò vi sóng.