Bánh Red Velvet Nướng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách Làm Bánh Red Velvet Nướng

Bánh Red Velvet Nướng là loại bánh không chỉ phổ biến và được ưa chuộng ở Bắc Mĩ, nơi xuất xứ của loại bánh này. Bánh có màu đỏ đặc trưng, sắc đỏ có thể thay đổi từ đỏ tươi đến đỏ sậm, do có sự tương tác giữa axit từ giấm và lượng bơ trong sữa, thêm vào đó là bột cacao trong thành phần bánh cũng khiến màu đỏ trở nên hơi nâu giống màu đỏ bordeaux.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm bánh red velvet trước tiên bạn đánh bơ mềm với đường cho chuyển màu vàng ngà. Thêm từng quả trứng vào trộn đều. Thêm màu thực phẩm đỏ. Thêm muối, bột mì, baking soda, vani, và 102gr bơ lạt vào hòa trộn.

* Bước 2

Dùng đồ đánh bột trộn đều hỗn hợp. Đổ giấm vào hỗn hợp, trộn đều. Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào nướng bánh ở 180 độ C trong 1 giờ đến khi bánh chín. Bánh chín để nguội trong lò trong 20 phút, rồi lấy ra để nguội trên rack 5 phút.

* Bước 3

Cho bơ, phô mai vào trộn ở tốc độ vừa, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Trút từ từ đường bột vào trộn đều. Thêm vani, sau đó để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Cắt bánh thành lớp mỏng, quết kem phủ lên, chà láng, dùng lạnh.

* Bước 4

Lấy 1 mẩu bánh cho vào tủ đông sau đó xay nhuyễn thành vụn, rắc lên trên trang trí. Cuối cùng thì chiếc bánh nướng ra đã thành công rồi đấy. Bánh cần được giữ lạnh nhé. Vị bánh ăn rất ngon, mềm, mát, cảm thấy rõ sự ẩm mềm của bánh, thêm vào đó là vị cacao rất thơm nữa. Kem cheese thì thôi rồi, ăn ngon khỏi nói luôn.