Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Chả tôm sốt trứng muối

Chả Tôm Sốt Trứng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Navbonnie Cao

Cách làm Chả tôm sốt trứng muối

Một chút biến tấu cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và đầy dinh dưỡng, 1 chút vị thơm ngọt dai của tôm hòa quyện với nước sốt béo béo mằn mặn của trứng muối sẽ khiến mọi thực khách không nỡ chối từ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Tôm tươi

10 Gr

Tỏi

20 Gr

Ngò rí

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

1 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Muỗng canh

Bột bắp

6 Quả

Trứng vịt muối

100 ml

Nước

1 Muỗng cà phê

Tiêu

5 Gr

Hành tím

10 ml

Sữa tươi không đường

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

200 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, rửa sạch bằng nước để tránh mùi tanh của trứng. Cho trứng đã rửa sạch vào máy xay, cho thêm muối, hạt nêm, 100ml nước lọc. Xay chung tất cả lại với nhau, tạo thành hỗn hợp nước sốt sền sệt.

* Bước 2

Tỏi bóc nhỏ băm nhuyễn. Tôm sống rửa sạch, bóc vỏ, xay nhuyễn, cho tỏi băm, ngò rí, tiêu, nước tương, dầu mè và dầu hào, trộn đều với nhau và bọc màng thực phẩm lại để trong 15 phút cho thấm gia vị.

* Bước 3

Đeo bao tay và thoa 1 ít dầu vào bao tay để vo viên được dễ dàng hơn, chiên chả ngập dầu để được chín vàng. Sau đó, để làm nước sốt trứng muối, phi thơm hành tỏi cho vàng, cho hỗn hợp trứng muối trên vào, thêm sữa tươi không đường, 1 muỗng canh bột bắp, đun sôi cho hỗn hợp nước sốt đặc lại trong vòng 5 phút.

* Bước 4

Cho chả tôm đã chiên vàng lên dĩa, rưới nước sốt trứng muối lên trên, rắc thêm 1 tí ngò rí và tiêu, nếu thích ăn cay thì rắc thêm 1 vài miếng ớt xắt. Vậy là đã hoàn thành xong chả tôm sốt trứng muối thơm ngon. Vị ngọt dai của tôm, mùi thơm của ngò rí và beo béo của sốt trứng muối sẽ khiến bạn ăn mãi không dừng.