Tóp Mỡ Trộn Mắm Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm tóp mỡ trộn mắm Thái

Nhắc tới tóp mỡ có lẽ nhiều người sẽ cảm thấy không thích vì ăn ngán và làm tăng cân nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thì đây lại là món ăn khá ngon miệng, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm tóp mỡ chiên giòn trộn mắm Thái đơn giản, từng miếng tóp mỡ giòn tan béo ngậy ngấm đều gia vị chua cay mặn ngọt, thơm hương chanh sả tạo nên món ăn rất lạ và ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Kg

Mỡ heo

50 Gr

Tôm khô

7 Trái

Ớt

5 Cây

Sả

7 Trái

Trái tắc

15 ml

Nước cốt tắc

4 Củ

Hành tím

10 Lá

Lá chanh

30 Gr

Đường trắng

50 ml

Nước mắm

30 ml

Nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn nên chọn những miếng mỡ chắc, có màu trắng bóng, khổ dày, nên lọc hết phần bì để khi chiên không bị nổ. Mỡ heo rửa thật sạch với muối, để khô ráo, cắt thành miếng vuông khoảng 2cm. Cho vào chảo nóng, cho mỡ ra bớt, đến khi tóp mỡ bắt đầu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 2

Ngâm tôm khô cho nở mềm. Lá chanh cắt sợi nhỏ. Hành tím, trái tắc, ớt cắt lát, sả 1 phần để dài đập dập, xé tơi ra, phần còn lại cắt khoanh tròn mỏng. Cho nước mắm và đường, nước, nước cốt tắc vào tô khuấy cho tan đường, sau đó cho những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều.

* Bước 3

Cho tóp mỡ đã ráo dầu ra tô, rưới nước sốt lên, trộn đều. Để ngấm gia vị 10 phút ăn sẽ ngon hơn.

* Bước 4

Thật đơn giản phải không nào! Mùi thơm sả tắc lá chanh và vị chua cay mặn ngọt béo béo vô cùng hấp dẫn, thêm một món vào những ngày tụ tập bạn bè nhé!