Sườn Sốt Tương Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Kỳ Duyên

Cách làm Sườn sốt tương me

Nghe tên có vẻ hơi lạ nhưng cách làm thì không hề "lạ" nhé. Nếu bạn đã "nằm lòng" sườn xào chua ngọt, sườn sốt cà chua,... thì có thể làm thử món này. Hương vị thơm nồng mới mẻ có thể là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa cơm gia đình ấm cúng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Sườn heo

4 Củ

Hành tím

3 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Muỗng cà phê

Bột năng

1 Muỗng canh

Đường

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Tép

Tỏi

1 Trái

Ớt

1 Muỗng canh

Me chín

1 Trái

Cà chua

1 Bắp

Xà lách

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn mua về rửa muối và xát chanh thật sạch. Luộc sơ qua với nước để tránh mất thời gian khi rán thịt bạn nhé. Trong lúc này bạn có thể rửa sẵn cà chua và xà lách để dùng kèm nhé.

* Bước 2

Thịt luộc xong để ráo trong khoảng 2 phút. Chuẩn bị hành tím để phi cho thơm thịt. Ở bước này nếu bạn thích có thể thêm hỗn hợp ngò rí và hành trước khi rán, xong sẽ có vị đặc biệt. Riêng mình thì giữ lại hương của hành tím và tỏi nên thôi.

* Bước 3

Chuẩn bị nước sốt. Đầu tiên giã tỏi, ớt với nhau, sau đó thêm vào hỗn hợp đường, muối, tiêu, bột năng như bước nguyên liệu bạn đã chuẩn bị, cho vào thêm 2 - 3 muỗng canh nước tương đậm đặc. Đối với cốt me, bạn cho me vào chén rồi dùng nước sôi đổ đến khoảng 1/3 chén ăn cơm. Khi xác me đã ngả màu nhạt, bạn chắc nước cho vào hỗn hợp nước tương và khuấy đều.