Sườn Chiên Xào Thanh Long

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mia Dang

Cách làm Sườn chiên xào thanh long

Sườn chiên xào thanh long chua ngọt là món ăn lạ, cách làm đơn giản, dễ làm nên được nhiều người ưa thích, nhất là vào những bữa cơm ngày mát trời. Vị chua của nước cốt chanh, vị ngọt tự nhiên của thanh long, beo béo của sườn kết hợp với nhau thành một món ăn thơm ngậy, ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Sườn heo

1 Quả

Chanh

1 Trái

Thanh long

2 Lát

Gừng

1 Muỗng canh

Hành lá băm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Muỗng cà phê

Đường phèn

1 Muỗng cà phê

Rượu trắng

2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chanh ép lấy nước, bỏ hạt. Thanh long gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 - 3cm. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ.

* Bước 2

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Cho sườn vào nồi áp suất, thêm lượng nước vừa đủ vào và nấu khoảng 5-7 phút. Vớt sườn ra để riêng, phần nước vừa hầm sườn đổ ra bát.

* Bước 3

Đun nóng dầu ăn, cho đường phèn vào đun cùng đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Tiếp đó thêm sườn, hành, tỏi, gừng vào đảo đều. Đổ nước cốt chanh, nước hầm sườn, muối và đảo đều trong 5 phút đến khi nước sốt cạn dần, sánh lại. Đổ thanh long vào đảo cùng khoảng 2 phút thì tắt bếp.