Gà Phủ Ngũ Cốc Sốt Trứng Cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mia Dang

Cách làm gà phủ ngũ cốc sốt trứng cay

Bạn đã nghe gà xay chiên giòn bằng ngũ cốc bao giờ chưa? Đặc biệt hơn là dùng với sốt trứng gà tự làm, món ăn thích hợp cho những bữa ăn gia đình cuối tuần, đầy đủ dinh dưỡng nhưng không kém phần lạ miệng, đảm bảo các bé ở nhà sẽ thích mê và muốn ăn mãi không ngừng. Cùng vào bếp làm món này với mình nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Thịt gà rửa sạch, cắt khúc, hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt mỏng để dễ xay. Tỏi lột vỏ.

* Bước 2

Lần lượt cho hỗn hợp vào cối xay. Thịt gà, hành tây, tỏi, bánh mì sandwich, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn vừa. Lưu ý đừng xay quá nhuyễn sẽ khiến hỗn hợp khó kết dính và bị mềm, dễ chảy nước.

* Bước 3

Lấy hỗn hợp ra tô, lần lượt bỏ gia vị vào theo trình tự sau: muối, tiêu, hành lá, ngò rí, trứng gà. Bắt đầu trộn hỗn hợp cho đều để trứng bám vào thịt tạo độ kết dính. (ướp khoảng 5 phút)

* Bước 4

Tiếp theo ta lấy phần ngũ cốc xay vừa, tránh để nát thành bột, sẽ không còn vị giòn giòn khi chiên. Lấy từng muỗng thịt bỏ ra tay vo tròn dẹp, sau đó lăn đều qua ngũ cốc cho phủ đều hết miếng thịt. Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt và ngũ cốc.

* Bước 5

Bắt chảo lên bếp, bỏ dầu nhiều và bắt đầu chiên thịt. Chiên đến khi miếng thịt hơi vàng thì lật mặt khác và bắt đầu chiên tiếp. Tránh chiên quá lâu sẽ khiên ngũ cốc bị cháy.

* Bước 6

Phần làm sốt, phần này hơi mất thời gian, nên khi đợi ướp thịt ta có thể làm phần này. Lấy lòng đỏ trứng gà ta, dùng đũa hoặc cây đánh trứng quấy nhẹ lòng đỏ. Bỏ từ từ dầu ăn vào (nhớ là bỏ lượng vừa phải), dùng đũa bắt đầu khuấy theo 1 vòng tròn kim nhất định, cho đến khi lòng đỏ hơi đặc lại thì tiếp tục lại bỏ thêm dầu ăn vào. Làm tương tự cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng tươi, hỗn hợp đặc sệt sệt, nhấc đũa lên không bị dính trứng. Ta đã xong phần sốt trứng. Tiếp đò bỏ lần lượt các nguyên liệu còn lại. Tương cà, tương ớt, bột ớt ( nếu muốn ăn cay hơn thì bỏ thêm tương ớt nhé).

* Bước 7

Thế là ta đã hoàn thành xong món Gà phủ ngũ cốc sốt Trứng cay, bây giờ thì cầm từng miếng thịt rồi thưởng thức với nước sốt béo ngậy, chua chua, cay cay nhé!