Há Cảo Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Di Chần

Cách làm há cảo rau củ

Ngon miệng hơn với há cảo rau củ rất thích hợp cho những ai không thích ăn nhiều dầu mỡ và ngán thịt vì chúng là sự kết hợp giữa lớp vỏ bên ngoài mềm tan cùng phần nhân rau củ thanh mát. Món này vừa dễ ăn vừa giúp cung cấp chất xơ cho cơ thể. Thay đổi thực đơn bữa cơm tối gia đình bằng món này để cả nhà ăn ngon hơn nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Củ cải trắng

1 Củ

Cà rốt

200 Gr

Bột há cảo

20 Gr

Cải bó xôi

50 Gr

Tôm khô

2 Cây

Hành lá

10 Gr

Đậu phộng

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị phần nhân: Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ, để riêng. Trong tô củ cải trắng cho thêm một chút muối, để 5-10 phút rồi vắt hết nước. Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm, sau đó thêm tôm khô, cà rốt, củ cải trắng vào nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều khoảng 4 phút cho chín mềm thì tắt bếp rắc đậu phộng lên để riêng cho nguội bớt.

* Bước 2

Cải bó xôi xay nhuyễn cho vào 150ml nước sôi đang nấu, chờ vài giây thì tắt bếp. Đổ bột há cảo vào tô, thêm chút muối rồi chế từ từ nước cải bó xôi vào, trộn đều rồi nhào đến khi bột mịn dẻo. Bạn nên cho nước vào từ từ để bột không bị quá nhão hoặc quá khô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ 15 phút.

* Bước 3

Khi bột đã nở, lấy ra, cán mỏng rồi dùng khuôn tròn hoặc chén nhỏ có hình tròn khoảng 8cm để cắt bột. Lần lượt cho nhân vào vỏ há cảo và nắn thành hình tùy theo ý thích. Hấp há cảo từ 5-7 phút, kiểm tra xem đã chín chưa, nếu chưa thì để thêm ít phút nữa là được.