Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách Làm Canh Khoai Mỡ Thịt Ba Chỉ Chiên

Canh Khoai Mỡ Thịt Ba Chỉ Chiên

Giới thiệu

Đầu bếp :

BẾP THÁNG 12

Cách Làm Canh Khoai Mỡ Thịt Ba Chỉ Chiên

Canh khoai mỡ (hay còn gọi là khoai tím) thịt ba chỉ chiên là một món canh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Canh khoai mỡ biến tấu thêm bằng một lớp thịt ba chỉ chiên mặn phía trên. Khoai mỡ ngọt tự nhiên béo béo bùi bùi ăn kèm với thịt ba chỉ chiên mặn rất hợp vị. Đây là món canh ăn với bất kỳ món kho nào cũng đều ngon. Hãy cùng thực hiện món canh khoai mỡ thịt ba chỉ chiên ngon ngọt, đưa cơm này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Khoai mỡ

150 Gr

Thịt ba chỉ

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Bột tỏi

1 Muỗng cà phê

Dầu điều

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột canh

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng thành từng miếng khoảng 0.5cm. Ướp với 1 ít tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Để khoảng 10 phút cho thịt được thấm đều gia vị.

* Bước 2

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, chiên thịt ba chỉ đến khi vàng đều 2 mặt. Thái thịt thành từng sợi mỏng đều nhau.

* Bước 3

Khoai mỡ gọt vỏ và rửa sạch lớp đất bên ngoài. Dùng một chiếc muỗng nạo từ từ đến hết củ để khoai được nhuyễn. Cho nồi lên bếp và đun nóng khoảng 800ml nước. Sau đó cho khoai vào nồi nấu lửa vừa đến khi canh nhuyễn mịn.

* Bước 4

Khi canh sôi nhuyễn mịn, sôi nhẹ thì nêm vào đó 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi sôi bùng là hoàn thành.

* Bước 5

Khi ăn, múc canh ra chén, cho thêm thịt ba chỉ chiên giòn. Rắc thêm 1 chút tiêu và hành lá cho thơm. Canh khoai mỡ thịt ba chỉ chiên là sự hòa quyện giữa khoai mỡ thơm béo bùi và ngọt cùng những sợi thịt ba chỉ mặn vừa ăn. Đây là món canh thích hợp trong mọi bữa cơm gia đình.