Canh Hải Sản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tammy Le

Cách làm Canh hải sản

Vào những ngày chuyển mùa, một chén canh hải sản nóng hổi, thơm lừng sẽ giúp bạn bổ sung nhiều năng lượng, chống lại bệnh tật hiệu quả, ngoài ra, nó còn có thể giúp cả gia đình bạn quây quần bên nhau trong những ngày mưa lạnh như thế này nữa đấy. Sao bạn không thử vào bếp chế biến nó nhỉ. Thú vị lắm đây!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

400 Gr

Cá

400 Gr

Tôm tươi

12 Con

Nghêu

1 Muỗng cà phê

Dầu olive

2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

3 Trái

Cà chua

120 ml

Rượu vang

2 Chén

Nước dùng

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Ngò rí

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá bơn làm sạch, bỏ da, cắt thành miếng lớn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Nghêu chà sạch vỏ, ngâm với nước vo gạo, sả ớt trong 2 tiếng cho nhả bớt cát, đem hấp cho há miệng là được. Lắng lấy nước luộc nghêu.

* Bước 2

Cho dầu olive vào nồi, dầu nóng cho hành tím vào đảo đều, thêm cà chua, rượu vang, nước luộc nghêu, nước dùng vào đun sôi. Nước sôi cho cá bơn, tôm vào nấu trong 5 phút. Thêm nghêu vào trộn đều nấu thêm 3 phút nữa, nêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn. Thêm rau ngò rí băm vào nồi và tắt bếp.

* Bước 3

Múc canh hải sản ra tô, dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Món súp nóng hổi với vị nước dùng ngọt tự nhiên từ hải sản, người lớn hay trẻ con đều sẽ yêu thích.