Trứng Trà Trung Hoa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tammy Le

Cách làm Trứng trà Trung Hoa

Ở Trung Quốc, người ta dùng trứng ngâm trà như một món ăn nhẹ, đôi khi họ cũng dùng với cơm hoặc cháo. Trứng ngâm trà được bán tại các quầy hàng rong hoặc các cửa hàng lớn. Họ ăn quanh năm, nhưng nhiều nhất là những ngày Tết Nguyên đán bởi họ coi đây  là một món ăn mang lại sự thịnh vượng, may mắn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
10 Quả

Trứng gà

12 Gr

Hoa hồi

7.50 Gr

Tiêu

15 Gr

Muối

3 Lát

Thanh quế

3 Trái

Ớt khô

2 Miếng

Gừng

2 Lát

Chanh

2 Nhánh

Hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước tiên, bạn rửa sạch trứng rồi thả vào chảo sâu lòng và đổ nước ngập xâm xấp. Luộc trứng ở lửa vừa. Sau đó, khi trứng chín thì mình đập giập vỏ như hình, lưu ý không đập quá nát.
Trước tiên, bạn rửa sạch trứng rồi thả vào chảo sâu lòng và đổ nước ngập xâm xấp. Luộc trứng ở lửa vừa. Sau đó, khi trứng chín thì mình đập giập vỏ như hình, lưu ý không đập quá nát.

* Bước 2

Chuẩn bị gừng, ớt, vỏ quế, hoa hồi, hạt tiêu và hành lá đã buộc gọn trong 1 nồi sạch. Chế nước vào nồi và nêm thêm nước tương, đường, bột ngũ vị hương. Tiếp theo, nêm muối cho vừa ăn và đậy nắp đun sôi trong 10 phút. Sau đó, thả trà túi lọc và trứng vào. Lúc này, bạn có thể nêm nếm thêm 1 lần nữa cho nước dùng vừa miệng.
Chuẩn bị gừng, ớt, vỏ quế, hoa hồi, hạt tiêu và hành lá đã buộc gọn trong 1 nồi sạch. Chế nước vào nồi và nêm thêm nước tương, đường, bột ngũ vị hương. Tiếp theo, nêm muối cho vừa ăn và đậy nắp đun sôi trong 10 phút. Sau đó, thả trà túi lọc và trứng vào. Lúc này, bạn có thể nêm nếm thêm 1 lần nữa cho nước dùng vừa miệng. Chuẩn bị gừng, ớt, vỏ quế, hoa hồi, hạt tiêu và hành lá đã buộc gọn trong 1 nồi sạch. Chế nước vào nồi và nêm thêm nước tương, đường, bột ngũ vị hương. Tiếp theo, nêm muối cho vừa ăn và đậy nắp đun sôi trong 10 phút. Sau đó, thả trà túi lọc và trứng vào. Lúc này, bạn có thể nêm nếm thêm 1 lần nữa cho nước dùng vừa miệng.

* Bước 3

Đun to lửa cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp và đun liu riu cho trứng ngấm gia vị. Tiếp đó, ta thả thêm hai lát chanh vào, tiếp tục đun nhỏ lửa. Sau 40 phút thì tắt bếp, song vẫn ngâm trứng trong nước dùng thêm khoảng 2 - 3 tiếng nữa rồi mới vớt ra thưởng thức.
Đun to lửa cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp và đun liu riu cho trứng ngấm gia vị. Tiếp đó, ta thả thêm hai lát chanh vào, tiếp tục đun nhỏ lửa. Sau 40 phút thì tắt bếp, song vẫn ngâm trứng trong nước dùng thêm khoảng 2 - 3 tiếng nữa rồi mới vớt ra thưởng thức.

* Bước 4

Lòng trắng trứng được nhuộm vân màu không những trông rất đẹp mắt mà còn có độ dai, giòn hơn món trứng luộc bình thường. Cắn thử một miếng ta sẽ bắt gặp phần lòng đỏ bùi ngậy, thoảng hương trà thảo mộc thật dễ chịu.
Lòng trắng trứng được nhuộm vân màu không những trông rất đẹp mắt mà còn có độ dai, giòn hơn món trứng luộc bình thường. Cắn thử một miếng ta sẽ bắt gặp phần lòng đỏ bùi ngậy, thoảng hương trà thảo mộc thật dễ chịu. Lòng trắng trứng được nhuộm vân màu không những trông rất đẹp mắt mà còn có độ dai, giòn hơn món trứng luộc bình thường. Cắn thử một miếng ta sẽ bắt gặp phần lòng đỏ bùi ngậy, thoảng hương trà thảo mộc thật dễ chịu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne