Bánh Rán Nhân Thịt Kiểu Hoa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

kamikamiha

Cách làm bánh rán nhân thịt kiểu Hoa

Ẩm thực Trung Hoa rất phong phú với nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Đặc biệt các thể loại bánh rán luôn khiến thực khác phải cảm thán bởi độ ngon của nó. Trong đó, bánh rán nhân thịt đậm đà về nhân, giòn tan về vỏ sẽ đưa bạn đến một cảm giác mới về sự kết hợp trong món ăn đấy. Nhanh tay lưu lại cách làm bánh rán nhân thịt kiểu Hoa này ngay nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm vỏ bánh: cho 300g bột mì với 1/4 muỗng cà phê muối vào âu lớn, cho nước nóng 90 độ C vào trước sau đó là 80ml nước lạnh. Trộn bột thật đều bằng phới cho đến khi tạo thành một khối dẻo mịn và mượt, chờ nguội bớt. Dùng tay nắn lại thành một cục lớn và lấy màng bọc thự phẩm bọc lại để nghỉ 15 phút.

* Bước 2

Làm nhân bánh: trong một tô lớn cho 225g thịt bò bằm, thêm nước vào 3 lần, mỗi lần cho nước vào trộn thịt thật nhanh cho đến khi nước và thịt quyện vào nhau. Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều rồi thêm gừng băm và hành boa rô băm vào trộn thêm lần nữa. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

* Bước 3

Chia bột thành 8 phần bằng nhau, dùng tay nắn dẹp, múc 1 muỗng nhân thịt bò cho vào ngay giữa lòng miếng bột rồi nắn bột phủ kín phần nhân bên trong. Nhẹ nhàng ép cho miếng bột dẹp xuống. Làm như vậy cho đến khi hết cả nhân và bột. Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, đặt từng miếng bánh vào chiên vàng đều mỗi mặt thì tắt bếp, lấy ra dĩa và thưởng thức.