Cháo Đậu Xanh Hạt Sen 3 Loại Topping

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Maggi

Cách nấu Cháo đậu xanh hạt sen 3 loại topping

Với công thức dưới đây, từ một nồi cháo đậu xanh hạt sen chúng ta có thể biến tấu được 3 món cháo với 3 loại topping khác nhau, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, đổi bữa cho các bé nhỏ, những người mới ốm dậy hoặc những người lao động nặng nhọc cần bồi bổ sức khỏe. Cháo sườn mịn màng, cháo bí đỏ phô mai beo béo, cháo bồ câu lạ miệng, tất cả đều đơn giản và rất dễ thực hiện.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước từ 2 đến 4 tiếng cho nở mềm, sau đó chắt nước ra để ráo. Đậu xanh và hạt sen nhặt bỏ hạt hư, rửa qua nước một lần rồi ngâm với nước lọc ít nhất 2 tiếng, chắt bỏ nước ngâm đậu xanh, giữ lại nước ngâm hạt sen.

* Bước 2

Cho hạt sen, nước ngâm hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm 1 lít nước rồi luộc 20 phút cho đậu xanh và hạt sen vừa mềm tới. Lúc này thêm gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ, khuấy thường xuyên đến khi thấy cháo chín. Chia cháo đã nấu ra thành 3 phần bằng nhau.

* Bước 3

Cháo sườn: sườn heo luộc chín, xé thành những sợi thịt nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay 10 phút cho thấm. Phi thơm 10gr hành tím băm, cho sườn đã ướp vào xào thơm.

* Bước 4

Dùng máy xay cầm tay xay cháo cho nhuyễn mịn rồi bắc nồi cháo lên bếp, cho 1/2 số sườn vào khuấy đều lên, nêm cháo với 1 muỗng cà phê nước mắm nếu thấy vị còn nhạt. Khi ăn cho 1/2 phần sườn còn lại lên trên, rắc thêm hành ngò, hành phi, 1 ít tiêu xay cho thơm rồi thưởng thức.

* Bước 5

Cháo bí đỏ phô mai: thịt heo băm ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay 10 phút cho thấm gia vị. Phi thơm 10gr hành tím băm, cho thịt heo vào xào chín. Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn mịn.

* Bước 6

Cho bí đỏ, phô mai, 1/2 số thịt băm vào nồi cháo rồi khuấy đều. Nêm cháo với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu olive trước khi tắt bếp. Khi ăn thêm 1/2 thịt băm còn lại lên trên, rắc thêm hành ngò và tiêu xay lên mặt rồi thưởng thức.

* Bước 7

Thịt bồ câu rửa với rượu trắng và muối để khử mùi hôi, lóc xương, băm nhuyễn. ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay 10 phút cho thấm. Phi thơm 10gr hành tím băm, cho thịt bồ câu đã ướp vào xào chín.

* Bước 8

Cho 1/2 bồ câu xào, 10gr hành lá cắt nhỏ vào nồi cháo khuấy đều, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cà phê nước mắm thì tắt bếp. Khi ăn thêm 1/2 thịt bồ câu lên trên, rắc thêm hành ngò và 1 ít tiêu xay rồi thưởng thức.

* Bước 9

Vậy là từ một nồi cháo đậu xanh hạt sen chúng ta có thể biến tấu được 3 món cháo với 3 loại topping khác nhau, loại nào cũng bổ dưỡng, loại nào cũng ngon miệng. Bạn có thể thay đổi thường xuyên để tập cho các em bé ăn dặm hay chăm sóc người lớn tuổi, người ốm, người bệnh... của gia đình nhé.