Bánh Quy Phô Mai Thập Cẩm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lăng Hàn

Cách làm bánh quy phô mai thập cẩm

Bánh quy phô mai thập cẩm với những chiếc bánh quy nướng chín giòn tan, vị ngọt béo đặc trưng. Đặc biệt có sự phối trộn của nhiều nguyên liệu trái cây khô ưa thích, khiến ăn ăn hoài không chán.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng đỏ trứng muối hấp chín, nghiền nhỏ. Đánh 100g bơ với 50g đường cho bông lên, sau đó cho 50g kem phô mai vào đánh cho bông hoà quyện. Cho 2 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ trên, đánh quyện sau đó cho 100g kem whipping vào rồi đánh cho bông. Cho tiếp 210g bột mì, 50g sữa bột, 1/8 muỗng cà phê muối vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột khô dễ tạo hình thì ngưng. Không trộn lâu quá sẽ dai. Bỏ bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ, sau đó đem ra chia làm 3 để trộn riêng với mỗi loại trứng muối cùng nho khô, việt quất, yến mạch, hoặc có thể kết hợp tùy thích.

* Bước 2

Mở trước lò nướng 180 độ C, xếp bánh ra khay nướng có lót sẵn giấy nến. Cho vào lò nướng khoảng 40 phút cho đến khi bánh vàng có mùi thơm, lấy ra để nguội bỏ hủ thuỷ tinh hay hũ nhựa.