Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Kem Bắp béo ngậy, mềm thơm, bùi ngon hạt bắp

Bánh Kem Bắp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hải Đường

Cách làm Bánh Kem Bắp béo ngậy, mềm thơm, bùi ngon hạt bắp

Bánh kem bắp có nguồn gốc từ nước Pháp. Đây là loại bánh ngon, được nhiều người ưa chuộng dạo gần đây. Cách làm bánh kem bắp tại nhà cũng khá cầu kì, nhiều công đoạn từ việc chưng cất sữa bắp, cho tới làm cốt bánh, đánh kem,… Nhưng thực chất công thức làm bánh kem cũng không yêu cầu quá nhiều kỹ thuật phức tạp. Vì thế, nếu bạn đang có ý định làm thử một chiếc bánh kem bắp thơm ngon để có một món quà ngọt ngào tặng người thân nhân ngày sinh nhật thì đừng ngại thử nhé! Đảm bảo người được tặng bánh kem bắp sinh nhật sẽ thích thú cho xem.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
4 Muỗng canh

Bơ lạt

200 Gr

Bột mì

2 Muỗng cà phê

Vani

9 Quả

Trứng gà

1/4 Muỗng cà phê

Muối

2 Trái

Bắp nếp

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắt đầu làm bánh kem bắp. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đun cách thủy lòng đỏ trứng và 50gr đường sao cho đường tan hết, lòng đỏ trứng sệt lại là được.
Bắt đầu làm bánh kem bắp. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đun cách thủy lòng đỏ trứng và 50gr đường sao cho đường tan hết, lòng đỏ trứng sệt lại là được.

* Bước 2

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình, rồi cho thêm 50gr đường, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau và hỗn hợp bông đặc lại xuất hiện chóp mềm (không quá cứng) để làm nên món bánh kem ngon nhất.
Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình, rồi cho thêm 50gr đường, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau và hỗn hợp bông đặc lại xuất hiện chóp mềm (không quá cứng) để làm nên món bánh kem ngon nhất.

* Bước 3

Từ từ cho lòng trắng trứng vào lòng đỏ, sau đó cho 200gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani và 4 muỗng canh bơ đã đun chảy vào trộn đều. Nhớ là trộn thật nhẹ nhàng để không tạo bọt khí trong bánh kem bắp nhé!
Từ từ cho lòng trắng trứng vào lòng đỏ, sau đó cho 200gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani và 4 muỗng canh bơ đã đun chảy vào trộn đều. Nhớ là trộn thật nhẹ nhàng để không tạo bọt khí trong bánh kem bắp nhé!

* Bước 4

Cho hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa sẵn dầu ăn hoặc bơ, lò bật sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trước 8-10 phút. Nướng trong vòng 15-25 phút. Để biết bánh chín hay chưa, chọc 1 chiếc tăm vào giữa bánh, nếu không thấy tăm dính bột thì bánh đã chín.
Cho hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa sẵn dầu ăn hoặc bơ, lò bật sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trước 8-10 phút. Nướng trong vòng 15-25 phút. Để biết bánh chín hay chưa, chọc 1 chiếc tăm vào giữa bánh, nếu không thấy tăm dính bột thì bánh đã chín.

* Bước 5

Cho kem whipping, 50gr đường và 1 muỗng cà phê vani vào thau, đánh đến khi thấy hỗn hợp bông cứng, có vân và nhấc que máy đánh trứng lên thấy kéo chóp thì dừng lại ngay, không đánh quá lâu vì kem sẽ bị tách nước.
Cho kem whipping, 50gr đường và 1 muỗng cà phê vani vào thau, đánh đến khi thấy hỗn hợp bông cứng, có vân và nhấc que máy đánh trứng lên thấy kéo chóp thì dừng lại ngay, không đánh quá lâu vì kem sẽ bị tách nước.

* Bước 6

Rửa sạch bắp, luộc chín. Sau khi luộc xong để nguội, tách lấy hạt.
Rửa sạch bắp, luộc chín. Sau khi luộc xong để nguội, tách lấy hạt.

* Bước 7

Lấy cốt bánh và xẻ làm 3 lớp. Dùng chổi quét nước bắp lên mặt bánh, trét 1/5 số kem tươi lên mặt bánh thứ nhất, rắc đều hạt bắp lên. Đặt tiếp lớp thứ 2, lặp lại khâu trét kem, rắc bắp cho đến khi đặt lớp cuối cùng lên thì phủ kem toàn bộ bên ngoài bánh.
Lấy cốt bánh và xẻ làm 3 lớp. Dùng chổi quét nước bắp lên mặt bánh, trét 1/5 số kem tươi lên mặt bánh thứ nhất, rắc đều hạt bắp lên. Đặt tiếp lớp thứ 2, lặp lại khâu trét kem, rắc bắp cho đến khi đặt lớp cuối cùng lên thì phủ kem toàn bộ bên ngoài bánh.

* Bước 8

Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ là có thể thưởng thức bánh kem bắp được rồi nhé! Với cách làm bánh kem bắp trên, bạn sẽ thành công ngay thôi. Bánh kem ngon nhất khi có cốt bánh mềm, nhẹ, phần kem beo béo, kết hợp với vị bắp thanh tao làm nên món bánh kem bắp vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn quá yêu thích món bánh ngọt ngào này và muốn tự làm để chiêu đãi cả nhà thì giải pháp cho bạn là gì? Đừng bỏ qua cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp cực chuẩn trong công thức trên nhé.
Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ là có thể thưởng thức bánh kem bắp được rồi nhé! Với cách làm bánh kem bắp trên, bạn sẽ thành công ngay thôi. Bánh kem ngon nhất khi có cốt bánh mềm, nhẹ, phần kem beo béo, kết hợp với vị bắp thanh tao làm nên món bánh kem bắp vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn quá yêu thích món bánh ngọt ngào này và muốn tự làm để chiêu đãi cả nhà thì giải pháp cho bạn là gì? Đừng bỏ qua cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp cực chuẩn trong công thức trên nhé. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ là có thể thưởng thức bánh kem bắp được rồi nhé! Với cách làm bánh kem bắp trên, bạn sẽ thành công ngay thôi. Bánh kem ngon nhất khi có cốt bánh mềm, nhẹ, phần kem beo béo, kết hợp với vị bắp thanh tao làm nên món bánh kem bắp vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn quá yêu thích món bánh ngọt ngào này và muốn tự làm để chiêu đãi cả nhà thì giải pháp cho bạn là gì? Đừng bỏ qua cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp cực chuẩn trong công thức trên nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne