Chân Gà Chiên Sốt Tỏi Kiểu Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ninh Hải Tâm

Cách làm chân gà chiên sốt tỏi kiểu Thái

Chân gà chiên sốt tỏi kiểu Thái là món ngon tuyệt vời của những tín đồ yêu thích những món ăn làm từ chân gà. Món chân gà có sự kết hợp hài hòa của vị chua chua, mặn ngọt và cay thơm của nhiều gia vị, giúp món ăn thêm nổi bật và ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Chân gà

5 Lát

Củ riềng

5 Lá

Lá chanh

2 Cây

Sả

2 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Dầu hào

50 ml

Nước

9 Tép

Tỏi

5 Trái

Ớt

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng canh

Nước cốt chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân gà mua về làm sạch, chặt hết móng rồi chặt đôi chân gà. Sả thái thành sợi. 1/2 số tỏi đem thái lát mỏng. Nửa còn lại đem giã nhuyễn cùng ớt cay và đường (nếu không có cối các bạn có thể đập dập rồi băm nhuyễn)

* Bước 2

Cho hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn vào chén, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh vào. Đánh đều cho tan đường rồi cho tỏi thái lát vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Vậy là ta có hỗn hợp nước sốt tỏi ớt.

* Bước 3

Cho 100ml dầu ăn vào chảo sâu lòng. Khi dầu nóng cho riềng sả và lá chanh vào phi vàng rồi vớt ra.

* Bước 4

Tiếp đến, cho chân gà vào chảo chiên ở lửa vừa. Cho dầu hào vào chảo cùng 50ml nước. Đảo đều khoảng 5 phút rồi cho hỗn hợp nước sốt tỏi vào. Đảo lại 1 lượt rồi đậy vung khoảng 7-10 phút ở lửa nhỏ vừa. Lâu lâu nhớ đảo lại chân gà. Chân gà chín, cho riềng sả lá chanh đã phi vàng vào trộn đều rồi tắt bếp.

* Bước 5

Cho chân gà ra đĩa và thưởng thức. Món chân gà chiên sốt tỏi kiểu Thái này có vị chua ngọt cay mặn hài hòa vào nhau, thơm thơm riềng sả lá chanh nữa. Dùng để ăn chơi hay làm mồi nhậu đều hấp dẫn.