Vịt Nấu Cà Ri Thơm Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ninh Hải Tâm

Cách làm vịt nấu cà ri thơm ngon

Vịt nấu cà ri thơm ngon là món ăn ưa thích của nhiều người. Món ăn với thịt vịt dai béo, ngấm đều gia vị đậm đà, khoai tây bùi bùi, có thể dùng làm súp chan ăn với cơm, bún tươi hoặc nước chấm bánh mì nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1/2 Con

Thịt vịt

200 Gr

Khoai tây

1 Củ

Cà rốt

1 Củ

Hành tây

1 Muỗng canh

Bột cà ri

2 Cây

Sả

1 Trái

Ớt

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Dầu ăn

10 Gr

Ngò rí

5 Gr

Ngò gai

1 Muỗng cà phê

Bột quế

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt làm sạch, chặt thành miếng cỡ ba ngón tay chụm lại. Ướp thịt vịt với 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sả và ớt băm rồi sóc đều, để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

* Bước 2

Xào thơm tỏi và sả băm với 2 muỗng dầu ăn, cho bột cà ri còn lại vào để tạo màu (nếu không có hạt điều màu). Sau đó cho vịt đã ướp sẵn và đun khoảng 10 phút cho săn thịt lại. Khi thịt đã chín tiếp tục đổ khoai tây, hành tây và cà rốt vào, đổ một ít nước và nêm gia vị cho vừa ăn sau đó để lửa nhỏ để thức ăn được ngấm gia vị đậm đà. Khi nước sôi, tắt bếp và mở vung ra để hành tây không bị nát. Cho thêm rau thơm vào, tắt bếp.

* Bước 3

Múc thịt ra tô để thưởng thức. Món vịt nấu cà ri thơm ngon này có thể ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon. Nếu thích vị béo bạn có thể thêm vào nước cốt dừa để nấu nhé!